بعد ظهوره في مخرج 7.. هذه طريقة عمل المفلق الحساوي
شهدت طريقة عمل المفلق الحساوي بخطوات سهلة إقبالًا كثيفًا من قبل الكثيرين عبر محركات البحث، وذلك عقب ظهوره في المسلسل الرمضاني مخرج 7.
ما هو المفلق الحساوي؟ وفي البداية تساءل البعض عن ما هو المفلق الحساوي الذي ظهر في المسلسل مؤخرًا؛ وهو طعام من الموروث الشعبي لمحافظة الأحساء التي تقع المملكة.
والمفلق نوع من أنواع القمح الناعم، والذي يُطهى مع المأكولات البحرية الروبيان "القريدس"، أو الدجاج أو قطع اللحم الضأن.
ويشبه المفلق الحساوي إلى حد كبير "الرز الحساوي" بلونه الأحمر الشهير والأغلى في العالم، والذي دائمًا ما يرتبط بمائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم؛ حيث يحمل قيمة غذائية عالية، ويتمتع بالطعم اللذيذ والرائحة الشهية.
طريقة عمل المفلق الحساوي
ونقدم إليكم خطوات عمل المفلق الحساوي بدون جهد وتكاليف وفي وقت قياسي.
مقادير المفلق الحساوي بالروبيان
- 1 كيلوجرام روبيان أو قريدس
- 4 كوب جريش القمح الناعم (المفلق)
- 6 حبة طماطم، مقطعة قطع صغيرة
- 2 حبة بصل متوسط الحجم، مفرومة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2عود قرفة
- 3 قرنفل
- ملح، حسب الذوق
طريقة المفلق الحساوي بالروبيان
- اقلي البصل بالزيت النباتي في قدر حتى يذبل؛ ثم أضيفي الروبيان، وقلبيه قليلاً إلى أن يصبح لونه زهري، وأضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار لمدّة 5 - 10 دقائق.
- أضيفي: (البهارات، عود القرفة، وحب القرنفل) و أضيفي 10 أكواب ماء واتركي المزيج على نار متوسطة.
- قومي بتحميص الجريش في مقلاة على نار متوسطة، قلبيه جيدًا إلى أن يحمر لونه.
- اغسلي الجريش المحمّص وصفيه من الماء، وخففي النار على الربيان عندما يبدأ بالغليان، وأضيفي الجريش المغسول.
- اتركي المفلق يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الجريش، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
المفلق الحساوي بالدجاج
المقادير:- 500 جرام أرز المفلق أو جريش القمح
- 3 حبة طماطم، مفرومة
- 2 حبة بصل، مفرومة
- 3 قطع دجاج فيليه، مقطعة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة خولنجان
خطوات عمل المفلق الحساوي بالدجاج
- حمري نصف كمية البصل ثم أضيفي له الطماطم في قدر النار.
- أضيفي قطع الدجاج والتوابل، ثم أضيفي كمية من الماء حتى يغمره واستمري في الطهي.
- حمري البصل المتبقي في قدر منفصل ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتحول للون الذهبي.
- أضيفي المرق فوق الأرز واطهيه حتى يتشرب المرق وينضج تمامًا.
المفلق الحساوي باللحم
المقادير- 1 كوب مفلق حساوي محمص
- 2 حبة بصل، مفرومة
- 2 حبة طماطم، مفرومة
- 200 غرام لحم، مقطع مكعبات
- ½ إصبع زبدة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- رشة ملح
- ماء، حسب الحاجة
طريقة عمل المفلق الحساوي باللحم
- سخني الزبدة ثم حمري بها اللحم.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم واستمري في الطهي على نار خفيفة حتى تلين.
- أضيفي البهارات والملح، وقلبي المزيج ثم أضيفي الماء واتركيه يطهى لمدة ساعتين.
- أضيفي المفلق، واطهيه حتى يتشرب المرق وينضج تمامًا.
