طريقة عمل المشمش المجفف في المنزل
مع قدوم شهر رمضان الكريم، تبحث السيدات عن طريقة عمل المشمش المجفف بخطوات سهلة بدلًا من شرائه من الخارج، في ظل التخوف من أزمة فيروس كورونا الجديد.
وتحتوي الفاكهة المجففة بوجه عام على فوائد متعددة؛ لذلك عليك معرفة طريقة عمل الفواكه المجففة بدون تكاليق وجهد في منزلك، بدءًا من اليوم بدلًا من الشراء من مصدر مجهول.
وتسلط «الجوهرة» الضوء في السطور التالية، على طريقة عمل المشمش المجفف بشكل خاص لمُحبي مذاقه؛ حيث توجد أكثر من طريقة يمكنك اختيار الأفضل منها.
اقرأ أيضًا.. 8 فوائد لتناول فاكهة البطيخ في السحور
طريقة تجفيف المشمش في الشمس
تعتبر طريقة تجفيف المشمش بالشمس، من بين الطرق السهلة التي يمكن اتباعها؛ من خلال الخطوات التالية:
- اختاري في البداية ثمار المشمش الجيدة وغير الناضجة تمامًا، وقومي بتنظيفها جيدًا.
- قطعي الثمرة إلى نصفين متساويين وأزيلي البذرة منها.
- ضعي محلول حمض الأسكوربيك على الثمار المقطعة؛ حيث يتمّ وضع ملعقتين كبيرتين من الحمض لكلّ أربعة أكوابٍ من الماء.
- ضعي الثمار على ورق الزبدة، بحيث توضع كلّ حبةٍ بشكلٍ منفصل، وضعيها في مكان آمن بعيدًا عن الأتربة والحشرات، تحت الشمس بشكل مباشر.
- تستغرق عملية التجفيف من يومين إلى أربعة أيام، مع ضرورة تقليب الثمار جيدًا حتّى تجف، وتصبح الثمار متجعدة، وجاهزة لكي تتناوليها.
طريقة تجفيف المشمش في الفرن
وتعتبر طريقة تجفيف المشمش في الفرن الخيار الثاني أمامك؛ وهو خيار مناسب أيضًا إذا كنت لا تستطيعين الحفاظ على المشمش في الشمس نظيفًا.- في البداية اغسلي ثمار المشمش الناضجة جيًدا بالماء البارد لتنظيفها، مع تقسيم ثمرة المشمش إلى نصفين، وإزالة البذور الموجودة بداخلها.
- أضيفي فيتامين ج على ثمار المشمش؛ لحماية لونها ومنعها من التغيير، والحفاظ على الفيتامينات الموجودة بداخلها .
- امزجي ملعقةٍ صغيرةٍ من أقراص فيتامين ج مع لترٍ من الماء، وضعيه بداخل كيسٍ بلاستيكي، وانقعي ثمار المشمش بداخله لمدّة خمس دقائق، مع تحريكه جيدًا كلّ دقيقة.
- ضعي الفرن على درجة حرارة 60 مئوية، وضعي ثمار المشمش على ورق الزبدة على صينية الفرن، والحرص على ترك باب الفرن مفتوحًا، واتركيه بداخله لمدّةٍ تتراوح بين 24 و36 ساعة.
اقرأ أيضًا...بدون تكاليف.. تحضير الفواكه المجففة بالمنزل بخطوات سريعة
