أكلة هنية

من المطبخ العربي.. طريقة عمل فتة باللحمة

تعلمي طريقة عمل طبق فتة باللحمة الذي يعد من أشهر الأطباق في الوطن العربي، خاصة في الأعياد والمناسبات.

ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل طبق فتة باللحمة، بمذاق شهي ودسم؛ لتجهيزه في عزومتك القادمة بمكونات لذيذة.

مكونات طبق فتة باللحمة

لتحضير اللحم
– كيلو لحم الموزات
– 3 أكواب من الماء
– 4 أعواد قرفة
– نصف ملعقة صغيرة حبهان
– 1 حبة ليمون
– 1 حبة بصل مقطع 4 أقسام
– 2 ورق غار

لقلي اللحم

– ملعقة كبيرة من الزبدة
2 فص ثوم مهروس

لتحضير الخبز

– 2 رغيف خبز محمص ومقطع مكعبات
– 2 فص ثوم مهروس
– نصف معلقة صغيرة كمون
– 2 ملعقة كبيرة زبدة

لتحضير الأرز

– 2 كوب من الأرز المصريّ المغسول
– كوب وربع من الماء
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– ملح حسب الرغبة

لتحضير صلصة الطماطم

– ملعقة كبيرة من الزبدة
– كوب طماطم مهروسة
– ملعقة صغيرة معجون الطماطم
– 2 قص ثوم مهروس
– رشة ملح
– رشّة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة كمون
– 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

– لتحضير اللحم: ضعي اللحم في قدر يحتوي على الماء مع القرفة، الحبهان، الليمون الحامض، البصل وورق الغار على النار.

-عندما يغلي الماء وتتكون رغوة على الوجه، انزعي الرغوة بواسطة ملعقة، واحتفظي بماء السلق جانبًا.

– لقلي اللحم: اقلي الثوم في الزبدة ثمّ أضيفي قطع اللحم. عندما يصبح اللحم مقرمشًا، ضعيه جانبًا.

– لتحضير الخبز: ذوّبي الزبدة وقلّي فيها قطع الخبز مع الثوم ثمّ نكّهي بالكمون. أضيفي ملعقتي سكب من مرق اللحم وانقعي فيها الخبز. ضعي الخبز في طبق التقديم.

– لتحضير الأرز: ضعي الماء مع الأرز، الزيت والملح في قدر. غطّي القدر بفوطة واتركيه على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز. ضعي الأرز فوق الخبز المحمص وأضيفي كوبًا من ماء سلق اللحم فوقه.

– لتحضير صلصة الطماطم: ذوّبي الزبدة والزيت في قدر وقلّي فيها الثوم. أضيفي إليها الخلّ الأبيض والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثمّ اسكبي ملعقتي سكب من مرق اللحم فوق المكونات واتركي القدر على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

– حرّكي حتى تتجانس المكونات ويكثف المزيج.

– ضعي الأرز فوق الخبز في طبق التقديم.

– اسكبي القليل من ماء السلق، ثمّ صلصة الطماطم، يليها مزيج اللحم، وفي النهاية القليل من مرق اللحم المتبقي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة بالصلصة والجبنة

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق