خطوات عمل دجاج محمر على الطريقة الجزائرية

هناك الكثير من الوصفات المتنوعة والأكلات، التي تقدم الدجاج المحمر بمذاق جيد ومختلف، تأتي من ضمنها الطريقة الجزائرية؛حيث تستطيع ربة المنزل تحضيرها في مطبخها بسهولة.

دجاج محمر على الطريقة الجزائرية

والأكلات الجزائرية المعروف عنها أنها مختلفة المذاق، ويمكنك تجديد طاولتك من خلال وصفة اليوم.

المكونات:

100 جرام زبدة 5  ملاعق كبيرة كمون (خشن) 4  ملاعق كبيرة حبيبات فلفل أسود كاملة (خشنة) 2 معلقة كبيرة ملح خشن 2 عدد ورق لورا ملعقة كبيرة روزماري ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون (ناعم) دجاجة كاملة ملعقة كبيرة كمون (مطحون ناعم) كوب ماء

خطوات التحضير:

قومي بخلط الزبدة مع جميع البهارات المطحونة الناعمة

ثم شكليها أسطوانيا و تلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.

ثم ينظف الدجاج ويوضع في كمية من الخل والملح، ويترك  تقريبًا ساعة.

ثم تغسل بقليل من الماء وتفرك بحبة ليمون للتأكد من القضاء على أي رائحة.

اخلطي البهارات المطحونة الخشنة (الفلفل الاسود والكمون والملح) وقومي برشها على الدجاجة بأكملها

ثم تفرك على الجلد وكل منطقة من الدجاجة مع إدخال كمية من البهارات داخل بطن الدجاجة، مع ورقة اللورا.

بعد ذلك، قومي بتفريق الجلد عن اللحم، وتحشى بقطع صغيرة من زبدة الفلفل الأسود مع الفرك لتغلغل الزبدة جيدًا

ثم توضع الدجاجة في صينية مع كوب من الماء.

وتغطى بورق ألمونيوم وتدخل فرن ساخن على 350 فهرنهايت، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا، حسب حجم الدجاجة

ويجب سقي الدجاجة من حين لآخر بالمرق المتكون في الصينية.

وأخيرًا، بعد مرور 40 دقيقة تنزع ورقة الألمنيوم ونحمر وجه الدجاجة حتى تكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل سلطة المكرونة بالصلصة المكسيكية اللذيذة