طريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزل.. إليكِ المقادير والخطوات

تعد الكبدة البانيه بالردة من الأكلات الشعبية المفضلة لدى كثيرين، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزل

ونعرض في "الجوهرة" طريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزل؛ من خلال توضيح المكونات بالمقادير المطلوبة وخطوات التحضير.

طريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزلطريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزل

مكونات عمل الكبدة البانيه بالردة

ويمكن عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزل من خلال توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة كالتالي:

  • 500 جرام كبدة بقري مقطعة إلى شرائح.
  • 1 كوب بصل مقطع إلى شرائح حلقات.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • ¼ كوب زيت نباتي للقلي.
  • ½ كوب بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزلطريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزلطريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزلطريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزل

خطوات تحضير الكبدة البانيه بالردة

يمكن تحضير الكبدة البانيه بالردة في المنزل من خلال اتباع الطرق التالية:

  1. نقع الكبدة في الحليب أو الماء مع الخل لمدة 30 دقيقة لإزالة أي شوائب، ثم شطفها جيدًا بالماء.
  2. مزج الكبدة مع البصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة. في وعاء كبير، ثم تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  3. خفق البيضة مع 2 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء آخر، ثم إضافة الدقيق تدريجيًا حتى يتم الحصول على خليط كثيف ومتماسك.
  4. تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  5. غمس كل شريحة كبدة في خليط البيض والدقيق، ثم تغطيتها بالكامل.
  6. قلي الكبدة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
  7. تصفية الكبدة من الزيت ووضعها على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل.. أكلة شهية في عيد الأضحى المبارك