طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل.. أكلة شهية في عيد الأضحى المبارك

تعد الكبدة بالبصل والفلفل من الأطباق الشهية المميزة بالنسبة لكثيرين، يقبلون على تناولها في المناسبات المختلفة والأعياد.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل

لذا مع حلول عيد الأضحى المبارك نقدم في "الجوهرة" طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل في المنزل من خلال توضيح المكونات بالمقادير المحددة وخطوات التحضير.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفلطريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل

مكونات عمل الكبدة بالبصل والفلفل

ويمكن تحضير الكبدة بالبصل والفلفل من خلال توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة كالتالي:

  • 1 كيلو كبدة بقري، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • 4 حبات بصل، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 2 حبة فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • عصير ليمونة.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات عمل الكبدة بالبصل والفلفل

وبعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة يمكن عمل الكبدة بالبصل والفلفل في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

  1. غسل الكبدة جيدًا وتنظيفها من أي أوردة أو دهون زائدة.
  2. نقع الكبدة في الحليب أو الماء مع الخل لمدة 30 دقيقة لإزالة أي رائحة.
  3. تصفية الكبدة من الماء وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
  4. تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  5. إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. إضافة الكبدة إلى البصل وتقليبها حتى تنضج من جميع الجوانب، مع الحرص على عدم الإفراط في تقليبها حتى لا تصبح جافة.
  7. إضافة الفلفل الأخضر الحار إلى الكبدة وتقليبها لثوانٍ قليلة.
  8. رش عصير الليمون على الكبدة قبل التقديم.
  9. تزيين الكبدة بالبقدونس المفروم وتقديمها ساخنة مع الخبز الطازج والطحينة.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفلطريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل

طبق كبدة بمذاق رائع وحار

وللحصول على الكبدة بالبصل والفلفل بمذاق رائع يناسب مختلف الأذواق هناك مجموعة من النصائح التي يمكن الانتباه لها في أثناء التحضير حسب الرغبة، منها:

  • لتحضير كبدة بنكهة أكثر حرارة يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأخضر الحار أو بعض الفلفل الأحمر الحار.
  • إمكانية إضافة بعض الثوم المفروم إلى البصل أثناء التشويح.
  • لتحضير صوص الطحينة امزج الطحينة مع عصير الليمون والماء والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود.
  • تقديم الكبدة مع سلطة خضراء طازجة أو سلطة بصل بالطماطم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الممبار المحشي.. أكلة لذيذة على مائدة عيد الأضحى