أعراض التسمم الغذائي وأسبابه.. كيف تشعر بالإصابة من اللحظة الأولى؟

تناول الأغذية الفاسدة أو منتهية الصلاحية يؤدي حتمًا للتسمم الغذائي، وهو مرض ناتج عن تناول طعام أو مشروبات ملوثة بالجراثيم أو البكتيريا الضارة، أو الفيروسات والطفيليات، وتبدأ أعراض ظهوره على الوجه لذا يجب التوجه للطبيب فور الشعور بمشكلة غذائية في المعدة قد تكون تسممًا غذائيًا، وهو يحمل الكثير من المخاطر التي قد تصل أحيانًا لإنهاء عمر الإنسان.

وكلما كان التوجه للطبيب أسرع كلما حافظ الشخص على تخفيف الإصابة والحد من الأعراض التي تبدو على الإنسان سريعًا، وحتى لا يتعرض المصاب لفقدان الوعي نتيجة حدوث اضطراب في المعادن الغذائية التي يحتاجها الجسم، فبشكل عام يتسبب التسمم الغذائي أحيانًا في أعراض مَرضية واضحة أو مضاعفات شديدة.

أحيانًا تكون مجرد نزلة معوية، وأحيانًا يتطور الأمر لتسمم غذائي كامل بالجسد، ويظهر ذلك في ارتفاع درجة حرارة الجسم.

أعراض التسمم الغذائي

تظهر أعراض التسمم الغذائي في عدة أشكال مختلفة على الجسم، وبحسب الأطباء تكون الحالة المشتبهة بـ التسمم الغذائي عبارة عن بداية مفاجئة لظهور أعراض مثل:

• المغص الشديد
• الحمى
• الغثيان
• القيء
• الإسهال
• الإعياء

أحيانًا يؤثر التسمم الغذائي على دور الجهاز العصبي، ويسبب الإصابة بأمراض مختلفة، ومعها تزداد عدة أعراض مثل:

• الصداع.
• فقدان الحركة في الأطراف.
• مشكلات في البلع.
• ضبابية الرؤية أو ازدواجها.
• إحساس بالوخز أو الخَدَر في الجلد.
• الشعور بالضعف.
• تغيرات في طبيعة الصوت.

أسباب التسمم الغذائي

•  المركبات العضوية.
•  الفيروسات.
•  البكتريا.
•  الطفيليات.
•  الكيماويات.
•  المعادن الثقيلة.

ويحذر مركز السموم الإكلينيكي من تناول جرعة كبيرة من المياه والملح لحدوث تقيؤ عند حالات التسمم؛ لأنّه يؤدي إلى جفاف شديد يمكن أن يؤدي للوفاة، كما يتسبب في دخول جرعات زائدة للكهرباء الخاصة بالمخ وتصل أحيانًا لصرع أو نزيف في المخ أو غيبوبة عميقة قد تؤدي أيضًا للوفاة، لذلك أفضل حل هو الذهاب للطبيب سريعًا. 

اقرأ أيضًا: حفظ الأطعمة في الثلاجة.. 7 أطعمة غير متوقعة