تناول الأغذية الفاسدة أو منتهية الصلاحية يؤدي حتمًا للتسمم الغذائي، وهو مرض ناتج عن تناول طعام أو مشروبات ملوثة بالجراثيم أو البكتيريا الضارة، أو الفيروسات والطفيليات