دليل الطهي في الفطور بذكرى يوم التأسيس.. أكلنا يوم بدينا

في ذكرى يوم التأسيس، نحتفل بتاريخ المملكة العربية السعودية العريق، ونُحيي ذكرى الأجداد الذين بنوا هذا الوطن الشامخ.

ومن مظاهرِ الاحتفالِ بيوم التأسيس هي مشاركة الأطباق الشعبية والتراثية التي تُمثل رمزًا للانتماء والاعتزاز بالهوية والثقافة.

أطباق شعبية في يوم التأسيس

في هذا الدليل، نُقدم لكم مجموعة من الأطباق الشعبية التي تُؤكل في ذكرى يوم التأسيس في المنطقة الوسطى، ونُعرفكم على مكوناتها وطريقةِ تحضيرها، بحسب ما ذكر الموقع الرسمي ليوم التأسيس.

أكلنا يوم بدينا هو شعار يوم التأسيس، ويشير إلى الأطباق الشعبية التي كان يتناولها الناس في الماضي.

وتمثل هذه الأطباق رمزًا للبساطة والكرم، وتُعبر عن أصالة الثقافة السعودية وتاريخها العريق.

الاحتفال بيوم التأسيس

ففي هذا اليوم، ندعوكم لتجربة هذه الأطباق اللذيذة، ومشاركة عائلتكم وأصدقائكم فرحة الاحتفال بيوم التأسيس الذي يحل يوم 22 فبراير الحالي.

في هذا الدليل، ستجدون وصفات لمجموعة من الأطباق الشعبيةِ في الفطور، مثل:

قرص الجمر فطار يوم التأسيس

قرص الجمر

نـوع مـن أنـواع المخبــوزات تـؤكـل غالبـا وجبـة إفطــار، إلـى جـانــب طبـق مـن السـمن أو الزبـدة، وهـو مـن الأكلات المحببـة لـدى أهـالـي المنطقة الوسطى، ويؤكل أيضا من التمر والوجبات الرئيسية.

المقادير

- الدقيق

- الماء

- الملح

الطريقة

- تعجـن المكونـات بــدون إضافـة الخميـرة، وتصنـع علـى شـكل كعكـة كبيــرة مسـتديـرة.

- توضـع علـى الجمـر وتـغطــى أيضـًا بالجمـر لكـي تنـضـج مـن جميـع الجـهــات.

- توضـع بضـع دقائـق وتخـرج وتقلـب.

- ثـم تعـاد وتغطـى بالرمـاد الحـار مـرة أخـرى.

الجريش فطار يوم التأسيس

الجريش

يأتـي الجريـش علـى رأس قائمـة الطعـام النجديـة، وأبرزهـا حيـث يتــم إعـداده مـن حبـوب القمـح الكاملـة، وجـاء اسـمه مـن جـرش الحبــوب فـي الرحـى وطحنهــا طحـن خشـن، والجريــش يتـم تقــديمـه بطــرق مضـاف مختلفـة، حيـث يتـم تقديمـه أيضـا مضاف فوقـه اللحـم.

المقادير

- حبوب الجريش.

- اللبن أو الحليب

- البصل

- الماء

الطريقة

تسـلق حبـوب الجريـش مـع البصـل والمـاء علـى نـار هادئـة، ويضـاف إليهــا اللبـن أو الحليـب، وفـي حـال نضجـهــا تقــدم ويضـاف فوقـهـا السـمن أو الزبـدة.

الحنيني فطار يوم التأسيس

الحنيني

مـن الحلويــات الشـتويـة حيـث إنـه يمـد الجسـم بالطـاقـة والــدفء لاœحتوائـه علـى كربـوهيـدرات عاليــة، ويقــدم هـذا الطبـق أيضــاً في المناسـبات لـدى أهالـي المنطقـة الوسـطى

المقادير

- تمر منزوع النوى.

- دقيق البر.

- اللبن أو الحليب.

- الزعفـران.

- السمن أو الزبدة.

- المـاء السـاخن.

الطريقة

يتم هرس التمر ويضاف إليه الماء الساخن ودقيق البر ومن ثم يضاف إليه السمـن أو الزبـدة مـع عدد من المُنكهات كالهيل المطـحون والزعفـران.