الكنافة النابلسية.. ملكة الحلويات الشرقية فوائدها وطريقة تحضيرها

تعد الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية، وهي عبارة عن عجينة رقيقة مصنوعة من السميد والحليب، محشوة بالجبن الحلو أو المالح، ومغطاة بقطر السكر.

تاريخ الكنافة النابلسية

يعود تاريخ الكنافة النابلسية إلى القرن السابع الميلادي، عندما دخل العرب فلسطين. وقيل إن الكنافة النابلسية قد اخترعت في مدينة نابلس الفلسطينية، من قبل شخص يدعى "أبو بكر الكناني".

مكونات الكنافة النابلسية

• عجينة الكنافة
• الجبن الحلو أو المالح
• قطر السكر

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• تُحضر عجينة الكنافة عن طريق خلط السميد والحليب والماء حتى تصبح عجينة طرية.
• تُفرد العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
• يُوضع الجبن الحلو أو المالح في العجينة.
• تُلف العجينة على الجبن.
• تُدهن الصينية بالزبدة مرة أخرى.
• تُوضع الصينية في الفرن حتى تنضج الكنافة.
• تُسكب عليها قطر السكر.

طرق تقديم الكنافة النابلسية

يمكن تقديم الكنافة النابلسية بعدة طرق، ومن أشهر هذه الطرق ما يلي:

• الكنافة النابلسية بالقطر: وهي الطريقة التقليدية لتحضير الكنافة النابلسية، وتُقدم مع قطر السكر.
• الكنافة النابلسية بالقشطة: تُضاف القشطة إلى الكنافة قبل تقديمها، وتُقدم مع قطر السكر.
• الكنافة النابلسية بالآيس كريم: تُقدم الكنافة النابلسية مع الآيس كريم، وتُزين بالفواكه المجففة.

فوائد الكنافة النابلسية

تعد الكنافة النابلسية من الحلويات اللذيذة والغنية بالطاقة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومن أبرز هذه الفوائد:

• الطاقة: تحتوي الكنافة النابلسية على الكربوهيدرات المعقدة التي تُزود الجسم بالطاقة على مدار اليوم.
• البروتين: تحتوي الكنافة النابلسية على نسبة جيدة من البروتين، مما يجعلها وجبة صحية ومغذية.
• الفيتامينات والمعادن: تحتوي الكنافة النابلسية على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامينات B، وفيتامين A، والحديد، والزنك.

نصائح لتحضير الكنافة النابلسية

• استخدام عجينة الكنافة الطازجة، وذلك للحصول على أفضل النتائج.
• استخدام الجبن الحلو أو المالح الذي يُفضله الشخص.
• دهن الصينية بالزبدة جيدًا، وذلك لمنع التصاق الكنافة.
• ترك الكنافة في الفرن حتى تنضج تمامًا، وذلك للحصول على مذاقها اللذيذ.

اقرأ أيضًا: المبكبكة بالسجق.. أشهى أكلات الحلة الواحدة