الجبن.. صديق أم عدو؟ نظرة على فوائده ومخاطره الصحية

الجبن من الأطعمة اللذيذة والغنية بالفوائد، ونظرًا لسهولة تناوله وتنوع أنواعه، أصبح عنصرًا أساسيًا في العديد من الموائد العربية والعالمية.

لكن هل الجبن آمنٌ تمامًا للصحة؟ وهل كل أنواع الجبن تُقدم نفس الفوائد؟

يقدم لكم موقع ومجلة” الجوهرة” في هذا المقال، نظرة شاملة على فوائد ومخاطر الجبن على صحة الإنسان، مع التركيز على أنواع الجبن التي قد تچشكل خطرًا على الصحة.

فوائد الجبن

ووفقًا لموقع “healthline” يتميز الجبن بالعديد من المصادر الغذائية المفيدة؛ فهو غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان. كما انه مصدر مهم للبروتين و يبني العضلات والأنسجة ويُحسّن وظائف الجسم.بالأضافة إلى أنه

غني بالفيتامينات مثل فيتامين أ المهم للرؤية، وفيتامين ب 12 المهم لصحة الأعصاب. كما انه مصدر للدهون الصحيةو يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

مخاطر الإفراط في تناول الجبن

غني بالسعرات الحرارية والدهون، وبالتالي يساعد في زيادة الوزن وأيضا يساعد في ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على عنصر الصوديوم. وكذلك الدهون المشبعة والكوليسترول الموجود بأنواع معينة من الجبن قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، علاوة على ذلك هناك بعض أنواع الجبن قد تحتوي على مواد مسرطنة.

كما أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من العظام. وأيضًا قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

الجبن.. صديق أم عدو؟ نظرة على فوائده ومخاطره الصحية

أنواع الجبن الضارة بالصحة

الجبنة الفيتا المعلبة من أنواع الجبن المصنعة بالدهون النباتية التي تُزيد من الكوليسترول الضار، والذي يترسب بدوره في الشرايين والأوعية الدموية، ويتسبب في أمراض القلب وقد يؤدي للجلطات، وذلك يعود لنسبة الدهون النباتية العالية بها.

الجبن الكريمي وهي غنية أيضًا بالدهون النباتية والمواد الكيميائية التي قد تسبب انسداد الشرايين أو أمراضًا أخرى.

الجبن الأصفر يحتوي على نسبة عالية من الزيوت النباتية والمواد الصناعية التي قد تضرّ بالقلب والأوعية الدموية. ومواد كيميائية مثل فوسفات البوتاسيوم، وفوسفات الصوديوم، بالإضافة للمواد الصناعية التي تُضاف أثناء مرحلة الإنتاج،