حلويات عيد الفطر 2024.. طريقة عمل كعك بالملبن على طريقة الشيف حسن (فيديو)

بدأ عدد من النساء في تحضير حلويات عيد الفطر 2024؛ فهي من التقاليد الموروثة منذ زمن وحتى الآن، ويفضل الكثير تحضيرها في المنزل، لما لها من بهجة خاصة.

وتحضير حلويات عيد الفطر تضفي جو من المرح والسعادة، وتجعل أفراد الأسرة خاصة الأطفال يشعرون بالسعادة لقدوم العيد.

حلويات عيد الفطر 2024

لا يمكن الحديث عن حلويات العيد، بدون ذكر طريقة عمل كعك بالملبن؛ فهو من الحلويات التقليدية التي تزين موائدنا خلال أيام عيد الفطر المبارك.

وكعك الملبن له نكهة لذيذة وشهية، وتفضل النساء تحضيره في المنزل حتى تحصل على مذاق فريد ونكهة مميزة.

ونقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل كعك بالملبن على طريقة الشيف حسن، بخطوات سهلة وبسيطة، يمكن تجربتها في منزلك.

طريقة عمل كعك بالملبن

مقادير الكعك بالملبن:

• كيلو دقيق فاخر مخصوص للكعك.
• نصف ملعقة صغيرة ريحة كعك.
• كوب لبن وربع (200 مل).
• نصف كيلو سمن بلدي (2 كوب ونصف).
• كيس بيكنج بودر.
• ربع كوب سكر.
• ذرة ملح.
• ربع كوب سميد.

مقادير عمل الملبن:

• ربع كيلو سكر.
• 100 ج عسل كلوجوز.
• ربع لتر ماء ساخن.

طريقة عمل كعك بالملبن على طريقة الشيف:

- احضري العجان أو وعاء كبير ووضعي المكونات التالية «السمن بحيث يكون بارد بحيث تكون متعادلة مع كمية الدقيق، ونصف كوب اللبن»، ثم ابدئي بالعجن أو تشغيل العجان.

- وعندما تحصلي على عجينة متجانسة ضيفي باقي كمية الدقيق مع السكر والسميد والبيكنج بودر والملح وريحة الكعك.

- وقومي بالعجن ثانيًا حتى تحصلي على خليط رملي، وبعدها أضيفي اللبن حتى تصلي لقوام متماسك.

- ثم اختبري العجينة في يديك لتتأكدي من أنها أصبحت عبارة عن حبيبات طرية، وقوامها يمكنكِ تشكيله في الأصابع.

- وبعدها اتركيها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل البدء في تشكيلها.

- قطعى قطعة من العجينة ثم فردها على يديك.

- ثم ضعي الملبن في المنتصف وأغلقيها، وشكليها بالشكل المفضل لكِ.

- بعد ذلك قومي بترك الكعك حتى يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

- ثم قومي بإدخاله للفرن بحيث يكون ساخنًا على درجة حرارة 200، وعندما يصبح لونه ذهبيًا اخرجيه.

- وعندما ينضج قومي برش سكر ناعم على الوجه عند تقديمه ووضعه على المائدة بالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا: أكلات عيد الفطر المبارك.. أطباق تزين السفرة أول أيامه