"بتحلي مائدة الإفطار في رمضان".. طريقة عمل حلوى الكليجا السعودية

تعتبر الحلويات من الأطعمة الأساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، يجتمع حولها أفراد الأسرة بالكامل يتللذون بمذاقها الرائع وقضاء أوقاتًا سعيدة معًا.

طريقة عمل الكليجا سعودية

وتزامنًا مع حلول شهر رمضان الكريم 2024، نستعرض في السطور التالية طريقة عمل حلوى الكليجا السعودية.

حلوى الكليجا

مكونات الكليجا

- 2 كوب دقيق أبيض.

- 1 كوب دقيق أسمر.

- 1 كوب سمن نباتي.

- 1/2 كوب ماء دافئ.

- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

- 1 ملعقة صغيرة سكر.

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة:

- 500 جرام تمر منزوع النوى.

- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.

- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

مكونات الدهان:

- 1 بيضة.

- 1 ملعقة كبيرة حليب.

- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.

طريقة تحضير الكليجا

- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والملح.

- إضافة السمن وفركه بأطراف أصابعنا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.

- في وعاء صغير، نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.

- نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.

حلوى الكليجا

طريقة تحضير الحشوة

- في وعاء، نخلط التمر مع الهيل والقرفة وجوزة الطيب.

- نشكل خليط التمر إلى كرات صغيرة.

طريقة تشكيل الكليجا

- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

- نفرد كل كرة بيدنا ونضع كرة من التمر في وسطها.

- نغلق العجينة على التمر ونشكلها على شكل بيضاوي.

- نضغط على الكليجا بختم الكليجا أو بيدنا لتشكيلها.

طريقة خبز الكليجا

- ندهن الكليجا بخليط البيض والحليب والزعفران.

- نرص الكليجا في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

- ندخل الصينية إلى فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

تقديم الكليجا

نترك الكليجا تبرد قبل تقديمها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الباذنجان بالجبن الموتزريلا.. وفوائد صحية مذهلة لهذا الطبق