بقع الدم في البيض.. هل هي آمنة للاستهلاك؟

البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات، وغالبًا ما يستخدم في وجبات الإفطار، لكن قد يلاحظ بعض الأشخاص وجود بقع حمراء في صفار البيض، مما قد يُثير قلقهم.

ما هي بقع الدم في البيض؟

هي بقع حمراء أو بنية صغيرة الحجم توجد على صفار البيض.

وتحدث هذه البقع بسبب تمزق وانفجار الأوعية الدموية الصغيرة أثناء تكوين البويضة، مما يؤدي إلى اختراق الدم للقنوات الدموية داخل البيضة واستقراره في الصفار.

ما هي أسباب وجود بقع الدم في البيض؟

سوء تغذية الدواجن: نقص بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين أ و د يمكن أن يؤدي إلى زيادة فرص وجود بقع الدم في صفار البيض.

الإجهاد: تعرّض الدواجن للإجهاد المستمر يمكن أن يؤثر على عملية تكوين البيض، مما قد يسبب ظهور بقع الدم.

عمر الدجاجة: تميل الدواجن الأكبر سنًا إلى وضع المزيد من البيض الذي يحتوي على بقع الدم.

كيف يتم اكتشاف بقع الدم في البيض؟

يبذل المزارعون قصارى جهدهم لضمان عدم بيع البيض الذي يحتوي على بقع دموية.

ولهذا، يتم استخدام عملية تسمى "الشموع" لاكتشاف العيوب داخل البيضة.

وتستخدم "الشموع" عن طريق مصدر ضوء ساطع لاكتشاف العيوب داخل البيضة.

ويتم التخلص من البيضة إذا تم اكتشاف عيوب، ولكن بعض بقع الدم قد لا يتم ملاحظتها.

البيض البني: يصعب اكتشاف بقع الدم في البيض البني باستخدام عملية الشموع، لأن القشرة لونها أغمق، مما يزيد من احتمالية وجود بقع دم دون أن يتم اكتشافها.

هل من الآمن تناول البيض الذي يحتوي على بقع الدم؟

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ومجلس سلامة البيض، فإن البيض الذي يحتوي على بقعة دم آمن تمامًا للاستهلاك، ولا يشكل أي ضرار على صحة الإنسان طالما يتم طهيه بشكل صحيح.

نصائح مهمة

- إذا كنت منزعجًا من وجود بقع الدم، يمكنك إزالتها باستخدام طرف السكين.

- تأكد من طهي البيض بشكل كامل قبل تناوله.

- وجود بقع الدم في البيض أمر شائع، ولا يشكل أي خطر على صحة الإنسان.

- عليك فقط التأكد من طهي البيض بشكل كامل قبل تناوله.

- إذا كنت منزعجًا من وجود بقع الدم، يمكنك إزالتها بسهولة.

اقرأ أيضًا: الكركم.. دواء طبيعي لعسر الهضم