شوربة العدس بالبطاطس والجزر.. طريقة تحضيرها وفوائدها الصحية
شوربة عدس
شوربة العدس بالبطاطس والجزر هي شوربة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، وهي من الأطباق الشائعة في العديد من البلدان العربية. كما تتميز هذه الشوربة بطعمها الشهي وفوائدها الصحية العديدة؛ فهي مصدر جيد للبروتين والحديد والفيتامينات.
المكونات:
كوب عدس أحمر مجروش
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
1 جزرة كبيرة
1 بصلة متوسطة الحجم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
شوربة عدس
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
- قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس المنقوع والماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد أن يغلي العدس، أضيفي البطاطس والجزر وقلبي.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والبطاطس والجزر.
- قدمي الشوربة ساخنة.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الشوربة، مثل الكوسة والفلفل الأخضر والكرفس.
- كما يمكنك إضافة بعض التوابل إلى الشوربة، مثل الفلفل الأحمر أو الكاري أو الزعتر.
- إذا كنتِ ترغبين في شوربة سميكة، يمكنك هرس بعض العدس قبل تقديمها.
الفوائد الصحية:
- العدس مصدر جيد للبروتين والحديد، وهما من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.
- غني بالألياف، والتي تساعد في تنظيم عملية الهضم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
- البطاطس مصدر جيد للفيتامينات C و K، وهما من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام.
- الجزر مصدر جيد للفيتامين A، والذي يساعد في الحفاظ على صحة العينين.
اقرأ أيضًا: كرات الطاقة باللوز والتوت.. وجبة خفيفة صحية ولذيذة
