وصفة البطاطس الجيزاني في دقائق

تتميز البطاطس الجيزاني المشهورة في منطقة جيزان تحديدًا، عن البطاطس المقلية، بطريقة تقطيعها على شكل أصابع أكبر من الحجم التقليدي.

ويمكنكِ تحضير طبق البطاطس الجيزاني في دقائق وتقديمه كطبق جانبي.

 

البطاطس الجيزاني في دقائق

وتقدم لكِ «الجوهرة»، خطوات عمل البطاطس الجيزاني في دقائق، فقط عليكِِ اتباع خطوات التحضير التالية..

 

قد يهمك: كرات البطاطس المحشية بالجبن بخطوات سهلة

[caption id="attachment_190239" align="alignnone" width="727"] البطاطس الجيزاني[/caption]

المقادير

حبتان من البطاطس - زيت نباتي للقلي- ملح حسب الرغبة.

مكونات الصوص

ظرف من التمر الهندي.

ملعقتان من صلصة الطماطم.

6 قرون من الفلفل الأخضر.

4 قرون من الفلفل الأحمر.

كوب من الماء "حسب الرغبة".

رأس من الثوم المقشر.

ملعقة صغيرة من الملح.

[caption id="attachment_190240" align="alignnone" width="1920"] البطاطس الجيزاني[/caption]

طريقة التحضير

تقطع البطاطس على شكل أصابع أكبر من الحجم التقليدي؛ حيث يقطع كل نصف إلى ثلاثة أصابع طولية.

تنقع أصابع البطاطس بالماء وتترك لمدة عشر دقائق.

تتبل البطاطس الجيزاني بالملح والفلفل الأسود وتقلب جيدًا.

يوضع الزيت على حرارة عالية حتى يسخن، ثم توضع أصابع البطاطس في الزيت، وتقلب حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تنشل وتوضع على الورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.

[caption id="attachment_190242" align="alignnone" width="1140"] البطاطس الجيزاني[/caption]

خلط مكونات صوص البطاطس الجيزاني

يفرغ محتوى التمر الهندي في وعاء، ويضاف له الماء وتنشل البذور الداخلية ويترك اللّب.

توضع مقادير الصوص كاملة في الخلاط الكهربائي، وتطحن حتى نحصل على مزيج ناعم.

يقدم الصوص بجانب طبق البطاطس، كمقبلات على سفرة الطعام، وبالهناء والشفاء.

 

قد يهمك: طريقة عمل بروستد الدجاج كالمطاعم