تقل الرغبة في تناول الطعام خلال فصل الصيف، إذ ترفع معظم الـ«أكلات» درجة حرارة الجسم خاصة الأطعمة الدسمة.
أكلات تناسب حر الصيف
ويمكنك التغلب على هذه الأزمة من خلال الاعتماد على أكلات خفيفة خلال فصل الصيف، والإكثار من تناول الخضروات الطازجة والفاكهة.
ويوجد عدة أكلات تناسب حر الصيف وتساهم بشكل ما في تلطيف درجة حرارة الجسم وترطيبه، منها المأكولات البحرية والسندويتشات والمكرونة وغيرها.
ونقدم لكِ اليوم 3 أكلات خفيفة وسهلة التحضير، كالتالي:
الملوخية
الملوخية من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، وبالتالي تعمل على تلطيف درجة حرارة الجسم والحد من إفراز العرق.
المكونات
– ½ كيلو ملوخية خضراء طازجة.
– ¼ 1 كوب مرق دجاج أو لحم.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
– ملح.
– فلفل أسود.
طريقة التحضير
اغسلي الملوخية جيدًا واتركيها تجف تمامًا دون أن تذبل، وبعد جفافها أخرطيها بالمخرطة أو ضعيها في المفرومة أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.
في مقلاة على النار، ضعي الزبدة ثم الثوم حتى يتخذ اللون الذهبي اللامع، ثم ضعي الكزبرة وقلبي جيدًا.
وفي وعاء منفصل على نار متوسطة، ضعي الملوخية واضيفي المرق والملح والفلفل الأسود واضربيهم جيدًا بالمضرب اليدوي ثم اتركيها تغلي مرة واحدة وارفعيها عن النار.
ضعي الملوخية على الثوم وقلبي جيدًا ثم اتركيها لمدة دقيقتين وارفعيها عن النار وقدميها بالهنا والشفا.
المكرونة
يمكن تقديم المكرونة بأكثر من طريقة سواء بالصوص الأحمر أو الأبيض، ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل المكرونة بالدجاج والمشروم.
المكونات
– ½ كيلو مكرونة مسلوقة.
– طبق مشروم طازج.
– 2 حبة ثوم مفروم.
– ¼ كيلو صدور دجاج.
– ريحان طازج.
– ملح.
– فلفل أسود.
– 3 ملاعق كبيرة دقيق.
– 3 كوب كريمة طهي.
– جبن بارميزان.
– زيت.
طريقة التحضير
في وعاء على النار، شوحي الثوم مع الملح والفلفل في ملعقة كبيرة من الزيت.
شوحي شرائح صدور الدجاج بشكل منفصل حتى تأخذ صدمة على النار.
اضيفي الدجاج والمشروم والدقيق على الثوم، وقلبيهم جيدًا لفترة، ثم اضيفي الكريمة والمكرونة المسلوقة زينيها بالجبن والريحان، وقدميها بالهنا والشفا.
الساندويتشات والفطائر
هذا النوع من الأكلات من أسهل وألذ الأطعمة التي يمكن تناولها سواء في وجبة الفطور أو العشاء، واختارنا لكِ اليوم طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبن.
المكونات
– نصف كيلو سبانخ
– 4 أكواب دقيق
– 1 بصلة مفرومة
– جبن أبيض
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– نعناع أخضر
– 1 بيضة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ملعقتان كبيرتان خميرة
– نصف كوب ماء
– ملعقة كبيرة أوفلت
– رشة سكر
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود
– 1 صفار بيض
– سمسم
– زيت نباتي
طريقة التحضير
في البداية حضري العجينة، من خلال خلط المكونات التالية «الدقيق، الفانيليا، الخميرة، بيضة، الماء، أوفلت، فانيليا، بيكنج باودر، الملح، السكر، الزيت النباتي».
اضيفي الماء تدريجيًا على المكونات السابقة واعجني جيدًا باليد أو باستخدام العجان، ثم اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
في مقلاة على النار، ضعي البصل وزيت الزيتون والسبانخ لمدة 5 دقائق.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعي بداخلها خليط السبانج والبصل، واغلقيها جيدًا على شكل دوائر أو مثلثات حسب رغبتك.
رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، وضعي على الوجه صفار البيض والسمسم أو حبة البركة السوداء وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
اقرأ أيضًا: 8 أطعمة تعالج الصداع.. تجنبي المسكنات