من المطبخ الهندي.. حضري إيدام البازيلاء باللحم

إيدام البازيلاء والجزر باللحم، من الأطباق الهندية المشهورة، أحد الأصناف التقليدية والرئيسية على السفرة العربية، إذ تتميز بطعمها الشهي، ورائحتها الفواحة الزكية، وسهولة تحضيرها.

يعتبر طبق إيدام البازيلاء والجزر باللحم، من الوجبات المفضلة لدي الكبار والصغار، ويمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض على وجبة الغذاء.

تستعرض  "الجوهرة"، من خلال هذا التقرير، طريقة تحضير إيدام البازيلاء والجزر باللحم، عبر خطوات سهلة وبسيطة..

المكونات:

حبة بطاطس كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة.

2 حبة جزر كبيرة مقشرة ومفرومة.

كيلو لحم فيليه مسلوق ومصفى.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة معجون الطماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

2 كوب عصير طماطم.

كوب بازيلاء مجمدة.

حبة بصل مفرومة.

كوب مرقة اللحم.

[caption id="attachment_74466" align="alignnone" width="780"] صورة أرشيفية[/caption]

طريقة التحضير:

في قدر سميك واسع، نسخن الزيت على نار متوسطة.

نضيف البصل ونقلبه لمدة 3 دقائق حتى يطرى، ونضع البطاطس والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق.

نضع الملح ومعجون الطماطم واللحم على الخليط السابق، ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نضيف مرق اللحم وعصير الطماطم والبازيلا المجمدة.

نترك المزيج حتى يغلي، ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر جيدًا.

نتبل المزيج بالفلفل الأسود ونحركه.

نقدم طبق إيدام البازيلاء والجزر باللحم، ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل لفائف المسقعة