من المطبخ السوري.. حضري الكيش بالدجاج والمشروم

يعد الكيش بالدجاج والمشروم، واحد من الأكلات السورية، الشهية والغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، والمحببة لجميع أفراد الأسرة.

وتعتبر الوجبة المثالية لعشاق وصفات الدجاج؛ لمرونة التنوع في مكونات تحضيرها، والأساسية للعزومات والحفلات.

تستعرض “الجوهرة”، طريقة تحضير الكيش بالدجاج والمشروم، بخطوات سهلة وبسيطة..

المكونات:

½ كيلو صدور دجاج مسحب مشوي أو مسلوق ومقطع قطع صغيرة.

¾ كوب جبن موزاريلا مبشور.

علبة حليب مركز غير محلى.

علبة مشروم معلب أو طازج.

½ ملعقة صغيرة سكر.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ كوب حليب سائل.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

كوب دقيق.

3 بيضات.

[caption id="attachment_76362" align="alignnone" width="780"] صورة أرشيفية[/caption]

طريقة التحضير:

في وعاء عميق نغربل الدقيق.

نخلط الدقيق مع الزبدة، حتى نحصل على خليط ناعم يشبه الكسكس.

نضيف البيض والملح والفلفل ونقوم بالتقليب.

نضع الحليب ونعجن، حتى نحصل على القوام المناسب.

نترك العجين جانبًا، ليرتاح لمدة 5 دقائق.

في وعاء عميق، نخلط الحليب المركز، والبيض والبهارات.

نضيف الدجاج والمشروم ونقوم بالتقليب.

نضع العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ونفرده بالنشابة ثم نلفه عليها.

في صينية التارت، ندهنا بالزبدة ونفرد العجين.

نسكب الحشو على العجين.

نرش الجبن على الوجه، ونسخن الفرن على حرارة متوسطة.

ندخل الصينية للفرن حتى تمام النضج وإحمرار الوجه.

في طبق التقديم، نضع الكيش بالدجاج والمشروم، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:

للدايت.. طريقة عمل الأفوكادو المحشو بالجمبري