طريقة عمل كيك الحليب بالكراميل
كيك الحليب بالكراميل من أسهل وصفات الحلويات التي يمكنك تقديمها لأسرتك وأطفالك، فهي تجمع بين الكيك المفضل لدى الأطفال والكراميل بنكهته المميزة.
كيك الحليب بالكراميل
ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل هذه الوصفة المميزة وتقديمها لأسرتك، كالتالي:المكونات
لتحضير الكيك - 6 أكواب دقيق - 8 بيضات - 2 كوب سكر - ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا - 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر - 2 كوب حليب - كوب ونصف زيت نباتيلتحضير الكريمة - كوب زيت نباتي - كوب حليب - كوب سكر - 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
لتحضير صلصة الكراميل - 2 كوب سكر - كوب كريمة حلويات سائلة - 6 ملاعق كبيرة زبدة - 4 ملاعق كبيرة حليب - ملعقة صغيرة نشاء - 500 مل حليب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ذوبي النشا بالحليب السائل البارد.
- في قدر على النار، ضعي السكر حتى يصبح كالكراميل، ثم أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تمامًا.
- ضعي الكريمة السائلة تدريجيًا مع الخلط.
- أضيفي مزيج النشا والحليب واخلطي جيدًا، ثم اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- اتركي الصلصة تبرد قليلاً.
- لتحضير الكيك، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يذوب وينفش.
- أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا على عدّة مراحل مع الخفق المستمر.
- في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي البيكنج باودر واخلطي.
- ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
- ضعي الخليط في قالب بايركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن لـ 35 دقيقة أو حتى النضوج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
- اصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.
- اسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
- لتحضير الكريمة، في الخلاط الكهربائي ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخلط بين الإضافات؛ للحصول على كريمة كثيفة.
- مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك، واتركي القليل من الكريمة جانبًا للتزيين.
- وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
- ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات، اصنعي خطوطًا أفقية على الكيك.
- مرري عودًا خشبيًا على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.
