طريقة عمل بتر تشيكن الهندي بخطوات بسيطة
تبحث الكثير من النساء يوميًا عن أطباق شهية وصحية لتجهيزها لأسرتها، ووصفتنا اليوم طريقة تجهيز بتر تشيكن الهندي بخطوات بسيطة وسهلة، لتقديم طبق شهي ومميز على سفرتك. فهو طبق من الدجاج المتبل بنكهة الجارام ماسالا الهندية مع الزبدة.
ويمكنك تقديم هذا الطبق المميز على سفرتك، بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية والخبز الهندي وطبق من السلطة الخضراء؛ لوجبة متكاملة وشهية.
مكونات بتر تشكين الهندي
أولًا: تتبيلة الدجاج- 700 جرام من أفخاذ الدجاج.
- نصف كوب من الزبادي.
- كذلك ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأحمر، الكركم،الملح، والجارام ماسالا).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثانيًا: مكونات صوص الزبدة
- حبة من البصل المقطع.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأحمر، الجارام ماسالا).
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون.
- ربع كوب من الكاجو النيء.
- ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند.
- 425 جرام من الطماطم المهروسة.
- كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب من كريمة الطهي الثقيلة.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بتتبيل الدجاج، قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم انقعيه في وعاء كبير مع الزبادي والليمون والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والماسالا والكركم والملح. واتركيه في الثلاجة ساعة على الأقل.- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت واقلى الدجاج لمدة 5 دقائق، ثم ضعيه جانبًا.
- وفي نفس المقلاة، قومي بتشويح البصل حتى يصبح لونه شفافًا.
- كذلك أضيفي كل من الزنجبيل والفلفل الأحمر والماسالا والكزبرة والكمون والكاجو و البندورة والسكر والماء، إلى البصل، قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، انقلي الصلصة إلى الخلاط الكهربائي، تخلط لمدة دقيقة حتى تصبح ناعمة.
- وفي مقلاة نظيفة، ضعي الصلصة مع الزبدة والكريمة، ثم أضيفي قطع الدجاج المحمر، واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قدمي البتر تشيكن بجانب طبق من الأرز الأبيض والكزبرة الطازجة والسلطة الخضراء.
شاهدي أيضًا: ستربس الدجاج المقرمش بطريقة مُحترفة
