6 أطعمة لا ترفع السكر في الدم.. وهذه طريقة دمجها بنظامك الغذائي
يهتم العديد من الأفراد خاصة المصابين بمرض السكر باختيار أطعمة لا ترفع السكر في الدم للحفاظ على مستوياته في النطاق السليم.
ويبحث هؤلاء الأفراد على أفضل الأطعمة التي لا تؤدي إلى ارتفاع السكر بالدم، لدمجها في النظام الغذائي.
أطعمة لا ترفع السكر
وجاء تقرير على «موقع Zee News» يكشف أن هناك عددًا من الأطعمة التي يمكن دمجها في النظام الغذائي ولا تسبب ارتفاع السكر في الدم.قد يهمك: هل بدائل السكر تسبب النوبة القلبية؟ حقيقة صادمة
1- فواكه منخفضة السكر
يمكن اختيار تناول الفواكه منخفضة السكر. وستلاحظ أنها ذات مذاق حلو ولا تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.كما أن أغلب الفواكه تحتوي بشكل طبيعي على مؤشر نسبة السكر في الدم والتي عادة ما تكون منخفضة بسبب احتوائها على الفركتوز والألياف. ومن هذه الفواكه: "التفاح، والكمثرى، والبرتقال، والتوت وغيره".
2- خضراوات ذات أوراق داكنة
وتعتبر هذه الخضروات غنية بالفيتامينات A و C وK وأيضًا المعادن مثل: "الحديد، والكالسيوم".علاوة على ذلك فهي منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف، وذلك يساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم.
ومن الممكن خلط الكرنب في سلطة الفاصوليا مع الخضروات الكاملة أو في الحساء.
كما يمكن أيضًا أن تضيف السبانخ أو الجرجير نكهة طازجة إلى السندويشات اللذيذة وستكون ذات مذاق لذيذ.
3- الدهون الصحية
تساهم الدهون على إبطاء عملية الهضم، وهذا بدوره يؤخر عملية امتصاص الكربوهيدرات في الدم.وفي حالة تم إضافة الدهون الصحية إلى الوجبات؛ فذلك سوف يساهم في الشعور بالشبع لمدة طويلة.
كما أنه يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتتضمن الدهون الصحية كل من زيت الزيتون والأفوكادو وبذور الشيا والكتان، بالإضافة لدوار الشمس واليقطين.
4- البهارات
تعمل عدد من أنواع التوابل على خفض نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى إضافة بعضها إلى الأطعمة في التحكم على نسبة السكر في الدم، وذلك خلال أوقات الوجبات.كما تتضمن بعض التوابل التي تقلل نسبة السكر في الدم كل من القرفة والكركم والزنجبيل. ومن الممكن إضافة القرفة لدقيق الشوفان مع الفاكهة والمكسرات.
كذلك من الممكن دمجها في النظام الغذائي ببساطة بتناول شاي الزنجبيل أو شاي الكركم.
5- المكسرات
تمتلك المكسرات على نسب عالية من الدهون غير المشبعة، أي الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، وهي تعد دهونًا صحية بشكل عام.وكشفت عدد من الأبحاث أن الأحماض الدهنية غير المشبعة لها دورًا في التحكم في نسبة السكر بالدم وذلك عن طريق تقليل مقاومة الأنسولين.
كما تتضمن قائمة المكسرات الصحية، «الجوز واللوز والفستق والفول السوداني».
ومن الممكن تناول زبدة الفول السوداني مع الكرفس حتى تحصلي على وجبة خفيفة طازجة أو من الممكن إضافة الجوز إلى خليط الشوفان.
6- الحبوب الكاملة
ومن المتعارف عليه أن الحبوب الكاملة تكون منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وذلك على عكس الحبوب المعالجة وأيضًا المكررة (مثل الدقيق الأبيض)؛ لذلك فالحبوب الكاملة غير المكررة تحتوي على جزء من جنين الحبوب ونخالتها.كما تعمل هذه الأجزاء على توفير الألياف، وذلك بدوره يساعد على إبطاء عملية إطلاق السكر في مجرى الدم.
اقرأ أيضًا: هل البروتين وسيلة للسيطرة على السكر؟.. «استشاري» يجيب
