أطعمة غنية بالبروتين تتفوق على الدجاج في قيمتها الغذائية.. ما هى؟

يعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية في بناء الجسم وصيانته، فهو يدخل في تكوين العضلات، وتعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر، وبناء الخلايا، ودعم جهاز المناعة، إلى جانب أدواره في إنتاج الإنزيمات والهرمونات.

وعادةً ما يُشار إلى الدجاج كأحد أغنى مصادر البروتين؛ إذ يحتوي كل 100 جرام منه على نحو 19 جرامًا من البروتين. إلا أن هناك مجموعة من الأطعمة التي تتفوّق عليه من حيث نسبة البروتين وجودته، وتتنوع ما بين نباتية وحيوانية؛ ما يجعلها خيارات مثالية لتنويع النظام الغذائي وزيادة الاستفادة من هذا العنصر الحيوي.

بحسب موقع “هيلث ” نستعرض أبرز 6 أطعمة غنية بالبروتين تتفوق على الدجاج:

1. بذور اليقطين

رغم صغر حجمها إلا أن بذور اليقطين تُعد من أغنى المصادر النباتية بالبروتين؛ حيث توفر حوالي 9 جرامات من البروتين لكل 31 جرامًا.

إلى جانب ذلك تحتوي على الدهون الصحية، والألياف، ومجموعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. يمكن إضافتها إلى الزبادي أو السلطات أو حتى الجبن لزيادة القيمة الغذائية للوجبة بسهولة.

2. جبنة البانير

البانير، أو الجبنة الطازجة الشهيرة في المطبخ الهندي، تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، فكل 100 جرام منها يحوي نحو 40 جرامًا من البروتين.

كما أنها غنية بالكالسيوم؛ ما يجعلها مفيدة للعظام إلى جانب فائدتها في بناء العضلات، وتعتبر خيارًا مثاليًا للنباتيين الباحثين عن مصدر بروتين كامل.

3. البيض

يعرف البيض بأنه من أفضل الأطعمة البروتينية الكاملة؛ حيث يحتوي بياض البيض على بروتين نقي خالٍ من الدهون تقريبًا. أما الصفار فيزخر بالفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، والدهون الصحية.

ويتميز البيض بتعدد طرق تحضيره، وهذا يجعله مكونًا سهل الدمج في مختلف الوجبات اليومية.

4. اللوز

اللوز ليس فقط مصدرًا للبروتين النباتي، بل أيضًا داعم قوي لصحة القلب، إذ يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). كما يحتوي على الألياف، وفيتامين E، والمنجنيز، والمغنيسيوم؛ ما يساهم في تحسين عملية الأيض وتحقيق توازن صحي داخل الجسم.

5. جبنة البارميزان

بالإضافة إلى طعمها الغني توفر جبنة البارميزان حوالي 35 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. كما أنها غنية بالكالسيوم؛ لذا تدعم صحة العظام.

ويمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق، مثل: المعكرونة أو السلطات؛ لتضفي نكهة لذيذة وقيمة غذائية مرتفعة.

6. الألبان ومنتجاتها

اللبن ومشتقاته، مثل الجبن والزبادي، تعد من المصادر الحيوانية الغنية بالبروتين عالي الجودة.

يحتوي اللبن على عناصر مهمة، مثل: فيتامين B2 (الريبوفلافين)، الكالسيوم، والفوسفور؛ ما يجعله غذاءً مثاليًا لدعم العظام والأسنان. إلا أن البعض قد يعاني من صعوبة في هضمه بسبب محتواه من اللاكتوز.

التنوع هو المفتاح

لتحقيق أفضل استفادة من البروتين، من الضروري تنويع مصادره ما بين الحيواني والنباتي، وتجنب الاعتماد على نوع واحد فقط.

وكل نوع من الأطعمة الغنية بالبروتين يقدم باقة مختلفة من الأحماض الأمينية والعناصر الداعمة لصحة الجسم بشكل عام.

الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين:

• السمك.

• اللحوم الحمراء.

• البقوليات (كالعدس والفاصوليا).

• الكينوا.

• الحمص.

خلاصة

البروتين عنصر لا غنى عنه في نظامك الغذائي، واختيار مصادر متنوعة وغنية به لا يضمن فقط بناء عضلات قوية، بل يساهم أيضًا في تحسين أداء الجسم بشكل عام.

ومع أن الدجاج يظل خيارًا شائعًا ومفيدًا إلا أن هناك أطعمة أخرى تتفوّق عليه في كمية البروتين الذي توفره، وقد تكون أكثر فائدة وتنوعًا في الاستخدام اليومي.