الثوم نبات غني بالمعادن والفيتامينات، ذو نكهة قوية، ويستخدم على نطاق واسع كتوابل للأطعمة في جميع أنحاء العالم، ومنذ العصور القديمة كان من المعروف أن له فوائد عدة لصحتنا.
جميع خصائص الثوم التي ترغب في معرفتها
إذا كنتِ لا تستهلكينه عادة في نظامك الغذائي حتى الآن، فستجدين الآن بعض الأسباب المقنعة التي تجعلك ترغبين في دمجه بجميع وصفاتك.
1. يساعد على خفض نسبة الكولسترول
يحتوي الثوم على مركبات الكبريت، التي لها القدرة على تقليل إنتاج الكولسترول في الجسم، وكذلك الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية. وبهذه الطريقة، تتحسن مستويات هذه الدهون في الدم.
2. يحسن الدورة الدموية
يبدو أن العنصر النشط الآخر في الثوم، هو الأجوين، الذي يسهم في تحسين كثافة الدم ويمنع تكوين الجلطات الدموية، وهي جلطات دموية يمكن أن تتشكل داخل الأوعية الدموية، مثل الشريان أو الوريد.
إلى جانب alliin، الذي يزيد من عيار هذه الأوعية، فإن الثوم يقلل من ضغط الدم ويعزز الدورة الدموية، وهو ما قد يكون موضع اهتمام الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
3. الحماية ضد البكتيريا والفطريات
من خصائص الثوم الأخرى للبشرة، محتواه الذي يبدو أنه فعال ضد عدة أنواع من مسببات الأمراض، مثل البكتيريا والفطريات. وفوق كل شيء، تبرز فاعليته ضد الفطريات التي تسبب قدم الرياضي والقوباء الحلقية.
4. مضادات الأكسدة
وبالإضافة إلى هذه الخصائص، يحتوي الثوم على خصائص مضادة للأكسدة. وذلك لأن هذه الخضار يتكون أساسًا من S-allyl-cysteine وAllicin. ويحتوي الثوم الخام على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد أيضًا في الوقاية من الأمراض التنكسية.
خصائص الثوم الخام
ويجب الأخذ في الاعتبار أن هذه الخصائص تكون أكثر وضوحًا في حالة الثوم النيئ، نظرًا لأن العديد من المكونات المفيدة للثوم حساسة للحرارة، وتفقد نشاطها عند طهيها. لهذا السبب، يُنصح بتناول الثوم نيئًا.
خصائص الثوم الأسود
يحتوي الثوم الأسود على خصائص مضادة للأكسدة أكثر من الثوم الأبيض
- يحفز عمل الأمعاء.
- مضاد حيوي طبيعي رائع يساعد على الوقاية من نزلات البرد والالتهابات الأخرى.
- يخفف الصداع.