يعد الملح من أهم المكونات في طهي الأطعمة. فهو يضفي النكهة اللذيذة على الأطباق عند إضافته بكمية محددة. إلا أن البعض يخطئ أحيانًا ويضع كمية زائدة في الطعام؛ ما يزيد نسبة الملوحة به، وبالتالي إفساد مذاقه.. فكيف يمكن التخلص من الزائد منه في الطعام؟
حيل منزلية للتخلص من الملح الزائد في الطعام
ولتجنب إفساد مذاق الطعام أو إلقائه في القمامة نتعرض في “الجوهرة”، خلال السطور التالية، بعض الحيل المنزلية البسيطة التي يمكنكِ من خلالها التخلص من الملح الزائد في الطعام، حسب ما ورد على موقع “tips and tricks”. وتتمثل هذه الحيل في:
1. البطاطس:
قشري حبة بطاطس متوسطة الحجم، واغسليها، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة، وأضيفيها إلى طعامكِ واتركيها لمدة 10-15 دقيقة، ثم أخرجيها، وسوف تلاحظين تحسنًا ملحوظًا في مذاق الطعام.
2. الخل:
أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح إلى طعامكِ. واتركيه يغلي لبضع دقائق. يتفاعل الخل مع الملح ويخفف من ملوحته دون التأثير في نكهة الطعام بشكل كبير.
3. السكر وقدرته على إزالة الملوحة الزائدة:
قد تبدو هذه الحيلة غريبة لكن إضافة القليل من السكر يمكن أن يساعد في التخلص من المرارة الناتجة عن الملح الزائد.
لذا أضيفي رشة صغيرة من السكر أو ملعقة صغيرة من العسل إلى طعامكِ، وقلبيه جيدًا، وسوف يتوازن الطعم وتصبح النكهة أكثر قبولًا.
4. الليمون:
يضفي عصير الليمون نكهة مميزة على العديد من الأطباق، كما أنه يساعد في التخلص من الملح الزائد؛ لذلك أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج إلى طعامكِ، واتركيه يغلي لبضع دقائق؛ حيث يضفي الليمون نكهة مميزة ويخفف من ملوحة الطعام.
5. الطماطم:
أضيفي كوبًا من الطماطم الطازجة أو المعلبة إلى طعامكِ، واتركيه يغلي لبضع دقائق؛ إذ تضفي الطماطم نكهة غنية وتخفف من ملوحة الطعام.
6. الأعشاب:
تضيف الأعشاب الطازجة نكهة مميزة إلى الطعام، كما أنها تساعد في التخلص من الملح الزائد؛ لذا أضيفي بعض الأعشاب الطازجة مثل: البقدونس أو الكزبرة أو الريحان إلى طعامكِ، واتركيه يغلي لبضع دقائق، وتضفي الأعشاب نكهة مميزة وتخفف من ملوحة الطعام.
7. الدقيق:
يمكن استخدام الدقيق لامتصاص الملح الزائد من بعض الأطباق، مثل: اليخنات أو الحساء؛ فاخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع كمية قليلة من الماء البارد، ثم أضيفي المزيج إلى طعامكِ، واتركيه يغلي لبضع دقائق، وسوف يتكثف الدقيق ويمتص الملح الزائد.
اقرأي أيضًا: الجوع أم الرغبة الشديدة في تناول الطعام.. ما الفرق؟