يعد التين من الفواكه اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، ويزداد تميزه مع تحويله إلى مربى يزين مائدة الإفطار أو يستخدم كحشوة لذيذة للحلويات. ولأن ربات البيوت يحرصن على تناول أسرهن لأطعمة صحية، يزداد السؤال عن طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل.
طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل
ولأن كثيرات من ربات البيوت لا يملن إلى شراء مثل هذه الأطعمة، ويفضلن تحضيرها في المنزل، ضمانًا لجودتها وتوفيرًا للتكلفة وتلبية لمختلف الأذواق في الأسرة؛ فتستعرض “الجوهرة” في السطور التالية طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل، من خلال توضيح المكونات بالمقادير المطلوبة والخطوات التي يجب اتباعها في أثناء التحضير.
طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل
مكونات مربى التين دون سكر
ويحتاج عمل مربى التين دون سكر إلى توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كالتالي:
- 1 كيلو جرام من التين الطازج الناضج.
- 2 كوب ماء.
- ½ كوب عصير ليمون حامض.
- ¼ كوب دبس تمر أو شراب ستيفيا (اختياري).
- قشر ليمونة حامضة (اختياري).
- عود قرفة (اختياري).
طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل
خطوات تحضير مربى التين دون سكر
وبعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة، فإن طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل، تتمثل في اتباعكِ الخطوات التالية:
- غسل التين جيدًا وتجفيفه.
- تقطيع التين إلى شرائح سميكة أو تركه كما هو.
- وضع التين في قدر على نار متوسطة.
- إضافة الماء وعصير الليمون وقشر الليمون وعيد القرفة (حسب الرغبة).
- تغطية القدر وتركه على نار هادئة حتى يصبح التين طريًا، حوالي 20-30 دقيقة.
- باستخدام هراسة البطاطس، يهرس التين في القدر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- إضافة دبس التمر أو شراب ستيفيا (حسب الرغبة) وتحريك المزيج جيدًا.
- الاستمرار في الطهي على نار هادئة، مدة 10-15 دقيقة أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح قوام المربى كثيفًا حسب الرغبة.
- رفع القدر عن النار وترك المربى تبرد قليلًا.
- صب المربى في برطمانات معقمة جافة.
- التأكد من إغلاق البرطمانات بإحكام وتخزينها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل
مربى تين دون سكر تناسب مختلف الأذواق
وللحصول على مربى “تين” دون سكر تناسب مختلف الأذواق، يمكن اتباع النصائح التالية في أثناء التحضير:
- إمكانية استخدام أنواع مختلفة من التين، مثل التين الأسود أو التين الأخضر، أو مزيج من كليهما.
- التأكد من نضج التين جيدًا قبل استخدامه، فذلك سيمنح المربى طعمًا حلوًا طبيعيًا.
- إمكانية ضبط كمية دبس التمر أو شراب ستيفيا، حسب رغبتك في الحلاوة.
- إمكانية الاحتفاظ بمربى التين المصنوعة دون سكر في الثلاجة من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة التفاح المكرمل في المنزل.. حلوى لذيذة مفضلة لكثيرين