من المطبخ المغربي.. شوربة البسباس بالبطاطس

تعد شوربة البسباس بالبطاطس، من الوجبات المغربية الشهيرة، وتتميز بمذاقها الشهي ورائحتها الزكية، بالإضافة إلى أنها صحية ومغذية؛ لاحتوائها على عدد من الخضراوات.

وتتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها، التي يفضلها جميع أفراد العائلة، ويتناسب تقديمها في العزائم والمناسبات.

تستعرض «الجوهرة»، طريقة تحضير شوربة البسباس بالبطاطس، بخطوات بسيطة وسهلة..

المكونات:

2 عود بسباس (أعشاب برية).

2 عود كراث.

3 حبات بطاطس، مقطعة مكعبات.

حبة جزر، مقطعة مكعبات.

مكعب مرق دجاج.

2 صفار بيضة.

150 مل كريمة الطهو.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 ورق غار.

ملح و فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نقطع البسباس، والكراث إلى قطع صغيرة، ونضعها في قدر مع زيت الزيتون على النار.

نضيف الجزر والبطاطس ونقلّبهم.

نضع مكعب المرق ونقلّب حتى يذوب.

نقوم بإضافة ورق الغار والملح والفلفل، ثم نتركها على النار لمدة 20 دقيقة، حتى تلين البطاطس والجزر.

نتركها حتى تهدأ، ثم ننزع ورق الغار ونطحن المزيج.

نرجعه مرة أخرى إلى النار ونقلّب.

نضيف صفار البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب المستمر.

نصب الكريمة، ونتركها على النار لمدة دقيقتين، ونقدم شوربة البسباس بالبطاطس ساخنة، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:

من المطبخ الفرنسي.. أصابع تشورو التوست المقرمشة