من المطبخ السوري.. طريقة عمل «المشبك بالسميد»

تعّد حلى المشبك، من الحلويات السورية الشهية واللذيذة التي تتميز بمكوناتها المتوافرة وسرعة التحضير، وهي الاختيار الأمثل لعشاق الحلويات المغمورة بالشربات.

تستعرض "الجوهرة"، طريقة عمل المشبك بالسميد، بخطوات سهلة وبسيطة..

المكونات:

كأس طحين.

½ كأس زيت.

كأس ماء دافئ.

كأس سميد ناعم.

كأس سميد خشن.

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

مكونات الشربات:

2 ملعقة طعام سكر.

1½  كأس ماء.

ماء زهر.

طريقة التحضير:

نضع السميد الخشن والناعم في وعاء عميق، ونضيف اللبن والزيت والبيكنغ باودر والماء والطحين.

نخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على قوام كريمي سميك.

في وعاء عميق آخر، نضع السكر والماء على النار، ونقلبهم جيدًا لمدة عشر دقائق، ثم نضيف ماء الزهر ويصبح الشربات جاهزًا.

نضع المزيج في كيس الحلواني.

نحمي الزيت على النار، ونبدأ بتشكيل أقراص المشبك باستخدام كيس الحلواني بتدوير اليد مع عصر المزيج، حتى نحصل على القرص المطلوب ونحمّره على الوجهين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

نصفّي القرص من الزيت ونغمره بالشربات، ليصبح المشبك جاهزًا للتقديم.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الأرز بالفطر