من المطبخ السعودي.. المنتو الكذاب
المنتو الكذاب، من أشهر الأكلات الشعبية بالمطبخ السعودي العريق، والشهير بغنى مكوناته؛ إذ يطغى عليها طابع البهارات المستوحاة من حياة البداوة، والتي لم تتغير منذ آلاف السنوات.
يمكن تحضير أصابع المنتو بعدة طرق، كالصلصة أو الرقاق، ويفضل تقديم أرز بسمتي واللحم واللبن الرائب بجانب طبق المنتو الكذاب.
تستعرض «الجوهرة» طريقة تحضير المنتو الكذاب، بخطوات بسيطة وسهلة..
المكونات:
حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
½ كيلو طماطم معصورة.
حبة بصل، مقطع شرائح.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ كيلو عجينة مورقة.
½ كيلو لحم مفروم.
مكعب مرق دجاج.
حبة بصل مبشور.
علبة قشطة.
[caption id="attachment_75069" align="alignnone" width="780"]
صورة أرشيفية[/caption]
طريقة التحضير:
في وعاء، نخلط البصل واللحم والطماطم المعصورة، ومكعب مرق الدجاج والبهارات، ونقلبهم حتى يمتزجوا جيدًا.
نقسم الرقاق لقسمين، نقوم بتقطيعه من المنتصف، ثم نحشيه بخليط اللحم، ونلفه على شكل أصابع.
في صينية بايركس، نضع البصل المقطع ثم الفلفل الأخضر، ثم أصابع المنتو.
في وعاء جانبي آخر، نخلط الجبنة مع القشطة والقليل من الماء جيدًا، ثم نسكبها على المنتو.
ندخل الصينية في الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة.
نخرجها من الفرن بعد أن يحمر وجهها وتنضج، ونقدم أصابع المنتو الكذاب ساخنة، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا:
