لتجنب التسمم.. إليك خطوات تخزين الطعام في الثلاجة بشكل آمن
قد تجهل بعض السيدات خطوات تخزين الطعام في الثلاجة بشكل آمن، وهو ما يجعل أسرتها عُرضة للإصابة بالتسمم، غير مدركات خطورة الأمر.
خطوات تخزين الطعام في الثلاجة بشكل آمن
وتخزين الطعام بشكل عشوائي، قد يتسبب في إصابة أسرتك بأمراض بكتيرية خطيرة مثل عدوى السالمونيلا أو عدوى الليستريه أو غيرها، وهو ما قد ينتج عنه أضرارًا خطيرة.لذلك، تقدم لكِ «الجوهرة» في التقرير التالي، خطوات تخزين الطعام في الثلاجة بشكل آمن.
قد يهمك: طرق تهوية المنزل في الشتاء بعيدًا عن البرودة
[caption id="attachment_172939" align="alignnone" width="768"]
خطوات تخزين الطعام في الثلاجة بشكل آمن[/caption]
قواعد تخزين الأطعمة في الثلاجة
تحتاج بعض الأطعمة إلى الحفظ بالثلاجة، للمساعدة في وقف نمو البكتيريا، وتشمل هذه الأطعمة التي تحتوي على تاريخ انتهاء والأطعمة المطبوخة فضلًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل، ومنها الحلويات واللحوم المطبوخة.وفيما يلي كيفية منع نمو البكتيريا:
- احرصي على أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة 5 درجات مئوية أو أقل، فمعظم الثلاجات تكون أكثر دفئًا مما نعتقد.
- عند إعداد الطعام، أخرجيه من الثلاجة لأقصر وقت ممكن.
- إن كنت ستقدمي "بوفيه"، فعليكِ بإبقاء الطعام مبردًا إلى أن تقومي بتقديمه.
- قومي بتبريد ما يتبقى من طعام في أسرع وقت ممكن (والفترة المثلى لذلك هي في غضون 90 دقيقة)، ومن ثم تخزينه في الثلاجة، واحرصي على أن يؤكل خلال يومين.
- عليك إبقاء البيض في الثلاجة وهو في صندوقه.
- لا تضعي العلب المعدنية المفتوحة في الثلاجة، لأن المعدن قد ينتقل إلى محتويات العلبة، وضعي المحتويات في وعاء للتخزين أو في طبق مغلق.
- كذلك، عليك التأكد من أن الطعام قد برد قبل وضعه في الثلاجة، إن كان الطعام لا يزال ساخنًا، فسيرفع درجة حرارة الثلاجة، وخصوصًا الأنواع القديمة من الثلاجات؛ إذ ﻻ تعد آمنة كونها قد تعزز نمو البكتيريا.
- عند إعادة تسخين الطعام، تأكدي من أنه قد طهي حتى خروج البخار الساخن منه.
أمراض يسببها التخزين السيئ للطعام
قد تصاب أسرتك بالعديد من أنواع البكتيريا، التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، بما في ذلك:- السالمونيلا.
- عدوى اللِّيسترية.
- المكورات العنقودية الذهبية المعروفة باسم «العنقوديات».
- الإشريكية القولونية.
قد يهمك: طريقة عمل شرائح اللحم لمتبعي الدايت
