التقليل من الملح في الطعام.. 6 طرق ذهبية
يجب على الأفراد معرفة كيفية التقليل من الملح وذلك من أجل الحفاظ على الصحة، ولتجنب مخاطره الصحية على الفرد.
كيفية التقليل من الملح
ويجب معرفة أنه إذا كان الملح ضروريًا لصحة جيدة، فالكثير من الملح ضارّ جدًا بالصحة، ويؤدي لأضرار كبيرة.فهو يعمل على رفع ضغط الدم، الأمر الذي يتسبب في الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية المفاجئة.
كما أنه يسبب الإصابة بالسمنة، وكذلك يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم وغير ذلك من الأضرار التي يكون الفرد في غني في حالة التخلص منه.
وفي هذا السياق، تستعرض «الجوهرة» في التقرير التالي، كيفية التقليل من الملح بطرق بسيطة لتجنب أضراره الصحية.
قد يهمك أيضًا: لكبار السن.. ما هي بدائل الملح الصحية؟
طرق التقليل من الملح
1- غسل الخضراوات المعلبة
في حالة كنتِ تقومي باستهلاك الخضراوات المعلبة الطبيعية، فينصحك بغسلها جيدًا بالماء الصافي قبل تناولها.وذلك لأنها تحتوي دائمًا على الملح بكميات متغيرة، فذلك يؤدي إلى تقليله.
2- أضيفي الملح إلى أطباقك أثناء التحضير
من أجل التحكم في استهلاك الملح، ينصح بتمليح أطباقك عند الطهي وذلك يكون في نفس الوقت ومرة واحدة فقط.فمن الجيد أن يتم إضافة الملح في بداية الطهي، وذلك لأنه إذا تم إضافة الملح بعد ذلك، فإننا نضيف المزيد، ولا يتم توزيع الملح بالتساوي لأنه ليس لديه وقت ليذوب بشكل متساوي.
3- استبدلي الملح بالليمون
تعتبر طريقة استبدال الملح بالليمون من الطرق الجيدة لتقليل استهلاك الملح.وذلك لأن مستقبلات الطعم المالح والحمضي في اللسان قريبة جداً من بعضها البعض.
وفي حالة إذا كنتِ تأكلين الليمون تشعرين أن لديك طعماً مالحاً في فمك فلا تحتاجي لوضع الملح.
4- حضري مكعبات المرق
في حالة كنتِ من محبي مكعبات المرق، يجب العلم أنها تحتوي على كمية كبيرة من الملح.لهذا السبب من الأفضل أن يتم تحضيرها بنفسك لتقليل استهلاك الملح.
وتعتبر الطريقة السهلة لذلك هي الحفاظ على ماء طهي الخضار وقومي بتجميدها في صواني مكعبات الثلج، حتى تحصلين على مكعبات مرقة صحية.
5- تجنّبي الأطعمة المصنّعة والمعالجة بإفراط
يحب تجنب تناول المنتجات المصنّعة في كل وجبة، أو تناولها ولكن دون المبالغة في ذلك.وذلك لأنه أكيد تتجاوزين الجرعة اليومية الموصى بها من الملح، لهذا السبب حاولي أن تأكلي أقل قدر ممكن من الأطعمة التي يكون محتواها مكونات غير موجودة في مطبخك.
6- اصنعي خبزك بنفسك
من ضمن الطرق التي تساعدكِ على الحد من الملح، هو صناعة الخبز بنفسكِ، وذلك لأنه من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. يوعندما تقومين بتحضيره في المنزل ذلك يساعد على تقليل استهلاك الملح.
ولكن إذا لم ترغبين في تحضيره، فمن الأفضل عدم تناول أكثر من 30 جرامًا من الخبز يوميًا، بالإضافة إلى الابتعاد عن الخبز الصناعي وأرغفة الساندويتش والخبز في أكياس.
قد يهمك: ما أهمية استخدام بدائل الملح؟
