طريقة عمل كبسة السمك من المطبخ الخليجي
يسعى الكثير منا لمعرفةطريقة عمل كبسة السمك على خُطى المطابخ الخليجية؛ لما تتمتع به من مذاق مميز لا يوجد في المطابخ الأخرى.
طريقة عمل كبسة السمك
ونقدم إليكِ طريقة عمل الكبسة من مطبخ الخليج بخطوات سهلة وبسيطة.- أرز بسمتي: 4 أكواب - الهامور: كيلو (سمك الهامور) - الكمون: ملعقة كبيرة - الكزبرة: ملعقة كبيرة - بابريكا: ملعقة كبيرة - الكركم: ملعقة كبيرة - بهار السمك: ملعقة كبيرة - ملح: ملعقة كبيرة - فلفل أسود: ملعقة صغيرة - هيل: ملعقة كبيرة (ناعم) - زيت الذرة: كوب - البصل: 1 حبة (كبير الحجم/مفروم) - الثوم: 3 فصوص (مهروس) - الزنجبيل: ملعقة كبيرة (مفروم) - الفلفل الأحمر: 2 قرن (مفروم) - الفلفل الأخضر: 2 قرن (مفروم) - طماطم: 2 حبة (كبيرة الحجم/مفرومة)
اقرأ أيضًا.. أكلات خليجية.. طريقة عمل أرز بالكركم والدجاج طريقة عمل الكبسة
1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة.
2. في طبق ضعي البهارات وقلبيها جيدًا لتختلط مع بعضها.
3. انثري بعض البهارات على السمك.
4. سخني بعض الزيت في قدر واسع، أضيفي السمك واتركيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون، ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه ليصبح ذهبي اللون. أخرجي السمك من القدر واتركيه جانبًا.
5. في القدر، أضيفي بقية الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، الفلفل وقلبي لبضع دقائق ليكتسب لونًا مميزًا.
6. أضيفي الطماطم، والماء، دعي الخليط على نار قوية ليغلي ثم أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء، خففي النار واتركيه لبضع دقائق ليتشرب الماء قليلاً.
7. ضعي قطع السمك على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة لينضج الأرز تمامًا.
