طريقة عمل شوربة العدس بالسبانخ والدجاج

طريقة عمل شوربة العدس تختلف من مكان إلى آخر، فالبعض يفضلها بالعدس الخالص بينما يُفضل البعض تناولها مع الإضافات.

طريقة عمل شوربة العدس

وإذا كنتِ من عشاق السبانخ، نقدم لكِ اليوم طريقة جديدة لتحضير العدس باستخدام السبانخ وقطع الدجاج الفيليه.

المكونات

لخليط السبانخ: - ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 حبة بصل كبير الحجم ومفروم - 5 أكواب سبانخ مغسول ومفروم خشن ومعصور - ربع ملعقة صغيرة ملح - ثلاث أرباع كوب ماء

مقادير الدجاج: - 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة - 1 حبة طماطم مفرومة ناعم - ملعقة كبيرة زيت نباتي - 2 حبة هيل - عود قرنفل - 1 ورق غار - عود قرفة - ملعقة صغيرة كمون حبّ - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة ملح

مقادير العدس: - كوب عدس - 2 كوب ماء - ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

- اسلقي العدس بالماء والملح واتركيه ليبرد.

- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافًا.

- أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.

- ضعي مزيج السبانخ والبصل في محضرة الطعام وأضيفي ثلاثة أرباع كوب الماء واطحنيه حتى يصبح ناعمًا.

- في نفس القدر الذي تم طهي السبانخ فيه أضيفي ملعقة من الزيت والهيل والمسمار والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقتين.

- أضيفي حبوب الكمون وقلبي حتى تصبح بنية اللون.

- أضيفي الدجاج وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

- أضيفي الطماطم وقلبي ثم أضيفي العدس المسلوق واخلطي.

- أضيفي خليط السبانخ وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار، وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل شوربة العدس من المطبخ السوري