طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم
طريقة عمل ريش خروف تتعدد وتختلف من مكان إلى آخر، فالبعض يفضلها مشوية على الفحم بينما يتناولها البعض مشوية بالفرن، كما أنها من أكلات اللحوم الشهية.
طريقة عمل ريش خروف مشوية
ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم؛ لإسعاد عائلتك بأكلة لذيذة وشهية وتتضمن مختلف القيم الغذائية.المكونات
- 2 فص ثوم مهروس - كوب ونصف لبن زبادي - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة كمون مطحون - ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ومجففة - نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون - ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - 8 قطع لحم ريش خروف - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- قطعي الخبز إلى مكعبات واقليها في القليل من الزيت حتى تتحمر، ثم قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واقليها أيضًا.- في مقلاة على النار، عصجي اللحم المفروم حتى يقترب من النضج، ونكهيه بالملح والبهارات، ثم أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم.
- في وعاء منفصل، اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة، وأضيفي عصير الليمون الحامض ورشّة ملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- افردي الخبز المقلي في طبق التقديم، ثم ضعي خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي، ثم اسكبي الصوص كطبقة ثالثة في الطبق، وزينيه بالبقدونس المفروم واللوز.
