طريقة عمل البيتزا من المطبخ الإيطالي (فيديو)

أغلبنا يعلم طريقة عمل البيتزا، لكننا نجد أن المذاق والشكل يختلفان عن البيتزا الإيطالية، فهناك بالفعل لمسة مختلفة في المطابخ الإيطالية .

طريقة عمل البيتزا

وإذا كنت تبحثين عن مذاق البيتزا الإيطالية ليس عليكِ سوى اتباع الخطوات التالية، خاصة في طريقة العجين، وهي التي تميز البيتزا في مطابخ إيطاليا.

اقرأ أيضًا ..طريقة عمل الكفتة بصلصة الكاري الشهية مكونات عجينة البيتزا

  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبير ونصف من الخميرة.
  • ملعقتان من زيت الزيتون (كبيرة).
  • 5 أكواب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة ونصف من الملح.
طريقة عمل عجينة البيتزا:
  • أخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء .
  • اتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم يتم تقليبه.
  • أضيفي الآن زيت الزيتون والملح والدقيق.
  • اعجني المزيج بواسطة العجانة؛ حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
  • انقلي العجين الآن إلى سطح مرشوش دقيق واعجنيها مرة أخرى باليد 5 دقائق.
  • ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • افردي العجين الآن على سطح مرشوش بالدقيق وجهزي حشوة البيتزا المفضلة.
حشو البيتزا:

ويختلف حشو البيتزا وفقًا للمذاق الذي تفضلينه؛ فيمكن وضع التونة أو قطع صدور الدجاج أو الهوت دوج.

اقرأ أيضًا .. طريقة عمل كريب بنكهات مختلفة ولذيذة

ولكن يوجد مكونات ثابتة في معظم الحشوات المقرر وضعها وهي كالتالي:

  • قطع الزيتون الأسود المخلي.
  • الجبن الموتزاريلا.
  • الجبن الرومي.
  • الصلصة.
  • شرائح البصل والفلفل الملون.