سر الحصول على كفتة متماسكة في 6 خطوات
الكفتة من الوجبات اللذيذة والشهية وسهلة التحضير، ويمكنها إنقاذك في العزومات المفاجئة بنكهاتها المختلفة، سواء الكفتة المشوية أو كفتة الفراخ أو كفتة الأرز.
ولكن يوجد قواعد وخطوات للحصول على كفتة متماسكة تزين سفرتك وترفع رأسك أمام ضيوفك وعائلتك، لذلك تعرفي معنا على سر الحصول على كفتة متماسكة وشهية.
خطوات الحصول على كفتة متماسكة
- يجب أن يكون اللحم متوازن من حيث نسبة الدهون، فلا بد ألا يكون لحما صافيا أو دهونه كثيرة.
- ابتعدي عن استخدام ماء البصل، فقط افرمي البصل جيدًا وضعيه في مصفاة ناعمة لعصر البصل جيدًا، ويمكنك استخدام هذه المياه في التتبيلة.
- استخدمي شوفان مطحون بدلًا من البقسماط؛ لزيادة تماسك الكفتة دون سعرات حرارة عالية.
- لا تعجني الكفتة، بل ضعِ البصل والتوابل والشوفان فقط وقلبيها تقليبتين فقط حتى لا تكون مكتومة.
- ادخلي الكفتة مرتين إلى الثلاجة قبل إدخالها إلى الفرن، في أول مرة بعد التتبيلة والمرة الثانية بعد تصبيعها.
- ادخلي الكفتة الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة.
اقرأ أيضًا: بالصور| طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بتكاليف بسيطة
