خاص| سم أبيض يصيبك بـ8 أمراض.. أخصائية تغذية تحذر من «الدقيق»
قالت الدكتورة رميز نصير اخصائية التغذية بجدة، إن هناك عدة عوامل تساهم في انتشار السمنة ومن أهمها التغيرات في أنماط التغذية والاعتماد على الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، هذا بالإضافة إلى استهلاك كميات كبيرة من الدقيق الأبيض.
ما هو الدقيق الأبيض؟
وأضافت أخصائية التغذية في تصريحات خاص لـ«مجلة الجوهرة» أن الدقيق الأبيض من السموم البيضاء؛ لأنه معدوم القيمة الغذائية وله عدة أضرار على صحة الجسم. كما يتم تصنيعه من القمح الكامل الذي تم إزالة النخالة والجنين منه فهو يتميز بمذاقة الشهي اللذيذ. كما يستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، مثل الخبز والمعكرونة والكعك، والشابورة وغيرها.اقرأ أيضًا.. هل الحمية منخفضة الكربوهيدرات تساهم في خسارة الوزن؟
لماذا الدقيق الأبيض غير صحي؟
وبحسب اخصائية التغذية، يحتوي الدقيق الأبيض على نسبة منخفضة من الألياف و هى نوع من الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها بسهولة، مما يتسبب في الآتي:1- الشعور بالجوع المستمر.
2- عدم التحكم في الشهية وخصوصًا له تأثير كبير عند تناوله في اشتهاء السكريات مما يؤدي الى زيادة الوزن.
3- قد يؤدي أيضًا إلى احتباس السوائل.
4- ارتفاع سكر الدم في الجسم.
5- زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومضاعفاتها.
6- ارتفاع الضغط المزمن.
7- الإصابة بأمراض القلب والشرايين وتكييس المبايض.
8- عدم ضبط هرمونات الجسم وزيادة التهابات الجسم وغيرها من الأمراض المزمنة.
اقرأ أيضًا.. الكليجا.. حلوى لذيذة وسهلة التحضير
طرق تفادي السمنة
وبحسب نصير، هناك عدة طرق للوقاية من السمنة وانتشار الأمراض المزمنة منها:1-تناول الأكل الصحي الطبيعي المعتدل الذي يغطي جميع احتياج الجسم من المغذيات.
2-تناول الكربوهيدرات الصحية من الخضروات والفواكه.
3-تناول حصتنا من البروتين مثل اللحوم والأسماك والدواجن و الدهون الصحية الطبيعية غير المهدرجة مثل زيت الزيتون و زيت الأفوكادو و زيت جوز الهند و الزبدة و السمنة الحيواني.
4- استبدال المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض بالدقيق الذي لا يرفع نسبة السكر في الدم مثل دقيق جوز الهند أو دقيق اللوز أو دقيق من بذر الكتان أو بذور الشيا كما يمكن تناول دقيق الشوفان أو الشعير بكمية معتدلة حسب هدف الشخص.
5- الالتزام بالنشاط البدني على الأقل 150 دقيقة في الأسبوع وممكن تقسيمها الى 30 دقيقة يوميًا وممكن الانشغال في أوقات الفراغ بممارسة الهوايات والمفضلة حتى يتم التحكم في مستوى التوتر الذي يتسبب في خلل الهرمونات.
6- زيارة الطبيب والاستعانة به لمعرفة وضعك الصحي.
اقرأ أيضًا.. أطعمة تسبب الكسل والخمول.. أبرزها الخبز الأبيض
