تبحث السيدات عن وصفات لتحضير أشهى المأكولات حول العالم، ويمكن الاستعانة بأحد مطابخ شرق آسيا المطبخ وعمل دجاج بالكاري الأخضر التايلندي بوصفة بسيطة.
وتقدم لك مجلة «الجوهر»، طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر التايلندي، بطريقة بسيطة وطعم مميز ومختلف.
مقادير الدجاج الأخضر بالكاري
- في وعاء قومي بوضع المكونات الآتية؛ البصل والثوم والزنجبيل وثلث كوب من الزيت على ورقة زبدة، ثم اغلقي الوعاء جيدًا.
- ثم غلفيها بورق قصدير ثم ضعيها في صينية بالفرن ويكون محمي على درجة حرارة 230 لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك ضعي البصل المشوي في الخلاط مع إضافة كل من «الفليفلة، الكزبرة الخضراء، قشر الليمون الحامض، الكزبرة الجافة، بهار الكاري، الكركم والملح»، ثم ابدئي في خفق المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم قومي بسكب بقية المكونات إلى كمية الزيت مع الخفق من جديد، وذلك حتى تحصلي على معجون، مع الاحتفاظ بالخليط في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة شهر كامل.
خطوات تحضير كاري الدجاج
- يجب أن تحمي الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة مع تقليب الدجاج فيه، وذلك حتى يتحمر من كل الجهات.
- ثم قومي بإضافة معجون الكاري مع تقليب المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم اسكبي الماء مع ترك الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة، واسكبي الكريمة، وارفعي الوعاء عن النار.
- أخيرًا قدمي طبق الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض وزينيه بالكزبرة الخضراء.
اقرأ أيضًا: وصفات الشاورما للدايت .. 3 طرق شهية وصحية