من الناحية الغذائية، تشبه بذور المشمش المكسرات الأخرى – فهي غنية بالدهون الصحية، وتوفر بعض الألياف والحديد. وهناك عدد من الطرق التي تُستخدم بها بذور المشمش في أطعمتنا اليوم. بذور أو حبات المشمش المزروعة في آسيا الوسطى وحول البحر الأبيض المتوسط حلوة لدرجة أنها تُستخدم أحيانًا بدلًا من اللوز.
إن القضية المثيرة للقلق هنا هي أن بذور المشمش لا يتم تصنيفها بشكل صحيح في كثير من الأحيان، سواء كانت حلوة أو مرة، وأن تناول حفنة من هذه البذور اللذيذة قد يشكل خطرًا محتملًا على صحتك. من الصعب العثور على إجابة واضحة حول سلامة هذه البذور – من المعروف أن حبات المشمش الحلوة تعزز المناعة وتقاوم الالتهابات الجسدية، ولكن هناك أيضًا نقاش كبير حول مركبها الكيميائي أميجدالين (أو لايتريل، الاسم الدوائي الحاصل على براءة اختراع، أو ما يسمى “فيتامين ب 17″، الاسم التسويقي له) وفعاليته كعلاج طبيعي للسرطان.
هل هناك مركبات مضادة للسرطان موجودة في بذور المشمش؟
تحتوي بذور المشمش على مادة كيميائية سامة تُعرف باسم أميجدالين، والتي يشار إليها أيضًا باسم لايتريل. تطلق بعض الشركات على هذا المركب اسم “فيتامين ب17” من أجل تصنيف المنتج وتسويقه كمادة أساسية. في الجسم، تتحول هذه المادة الكيميائية إلى السيانيد، وهو سام ويمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا.
كان هناك اهتمام باستخدام نوى المشمش، الموجودة داخل البذور، لمحاربة السرطان بسبب هذه المادة الكيميائية السامة التي تحارب خلايا السرطان قبل أن تتحول إلى السيانيد وتنتشر في جميع أنحاء الجسم. يعتقد بعض الباحثين أن السيانيد من شأنه أن يضر الورم السرطاني فقط، لكن الدراسات العلمية تشير إلى أن هذا ليس صحيحًا دائمًا.
ما هو الليتريل؟
الاسم Laetrile هو اسم دواء حاصل على براءة اختراع يستخدم لوصف شكل نقي من المادة الكيميائية amygdalin، وهو مركب نباتي يحتوي على السكر وينتج السيانيد. يوجد هذا المركب في بذور العديد من الفواكه (مثل بذور المشمش) والمكسرات النيئة وفي نباتات أخرى مثل الفاصولياء والبرسيم والذرة الرفيعة.
لقد تم استخدام عقار لايتريل في الولايات المتحدة لعلاج السرطان منذ سبعينيات القرن العشرين؛ وبعد حظر هذا العلاج في الخمسينيات لأنه كان سامًا للغاية، زعمت الولايات أنه ليس من العدل أن تمنع حكومة الولايات المتحدة الوصول إلى علاجات السرطان الجديدة والواعدة. وبعد أن تحدت قضايا المحاكم في أوكلاهوما وماساتشوستس ونيوجيرسي وكاليفورنيا دور إدارة الغذاء والدواء في تحديد الأدوية التي يجب أن تكون متاحة لمرضى السرطان، تم تقنين عقار لايتريل في أكثر من 20 ولاية.
في عام 1980، أصدرت المحكمة العليا الأمريكية حكمًا بتأييد الحظر الفيدرالي على شحن الليتريل بين الولايات، ونتيجة لذلك، انخفض استخدام الليتريل بشكل كبير. اليوم، يتم تصنيع المركب وإدارته بشكل أساسي في المكسيك وبعض العيادات في الولايات المتحدة. وعلى الرغم من أن المرضى يلجأون إلى هذا العلاج البديل، إلا أن التأثيرات الإيجابية والسلبية لليتريل لا تزال موضع نقاش.
روسيا عام 1845
تم استخدام الليتريل، وهو شكل غير سام مقترح من الأميجدالين عن طريق الوريد، لأول مرة كعلاج للسرطان في روسيا عام 1845 ثم في الولايات المتحدة في عشرينيات القرن العشرين. في ذلك الوقت، كان يتم تناول الأميجدالين في شكل حبوب، ولكن تم اعتبار ذلك سامًا للغاية وتم التخلي عن الأبحاث التي أجريت على هذا العلاج. بحلول الخمسينيات من القرن العشرين، تم تسجيل براءة اختراع الليتريل واختباره لقدرته على قتل الخلايا السرطانية في الخلايا الحيوانية والحيوانات الكاملة وخلايا الأورام المزروعة والبشر. بعد عقود من البحث، الذي تم إجراؤه في الغالب على الحيوانات والخلايا، اقترح أن الخلايا السرطانية أكثر عرضة للتأثيرات السامة لليتريل من الخلايا الطبيعية.
وتشير نظرية أخرى إلى أن السيانيد الذي يفرزه اللايتريل له تأثير سام يتجاوز تدخله في استخدام الأكسجين بواسطة الخلايا، لذا فإن السيانيد يزيد من محتوى الأورام الحمضي ويؤدي إلى تدمير الليزوزومات، وهي حجرات داخل الخلايا تحتوي على إنزيمات. ثم تطلق هذه الليزوزومات المدمرة محتوياتها وتقتل الخلايا السرطانية؛ ما يوقف نمو الورم.
وفقًا للمعهد الوطني للسرطان، يمكن تناول الليتريل عن طريق الفم على شكل حبوب، أو يمكن إعطاؤه عن طريق الحقن (وريديًا أو عضليًا). ( 1 ) وعادةً ما يتم إعطاؤه عن طريق الوريد لفترة زمنية متبوعة بحبوب، وهو ما يشار إليه بالعلاج الصيانة عن طريق الفم.
إن أكبر مصدر للقلق فيما يتعلق بعلاج الليتريل هو مستويات السيانيد التي تنمو في الجسم. تشير الأبحاث إلى أن حالات التسمم بالسيانيد تكون أعلى بكثير عند تناول الليتريل عن طريق الفم لأن البكتيريا المعوية وبعض النباتات التي يتم تناولها بشكل شائع تحتوي على إنزيمات تعمل على تنشيط إطلاق السيانيد. من ناحية أخرى، عندما يتم تناول الليتريل عن طريق الوريد، تكون مستويات السيانيد التي يتم إطلاقها منخفضة للغاية.
دراسات الليتريل
نتائج الدراسات التي تبحث في التأثيرات المضادة للسرطان لليتريل متباينة. فبعضها يظهر أنه مفيد في تجنب السرطان والحد من انتشار الخلايا السرطانية الموجودة إلى الحد الأدنى، في حين لا يظهر البعض الآخر أي تأثير على الخلايا السرطانية. وفي حين يؤكد العديد من الممارسين أن الليتريل علاج مؤهل للسرطان، يتفق معظمهم على أنه لا ينبغي أن يكون العلاج الأساسي للسرطان لأي مريض – بدلًا من ذلك، يوصي بعض الخبراء باستخدامه كمكمل إضافي.
وقامت دراسة أجريت عام 1982 ونشرت في مجلة نيو إنجلاند الطبية بتقييم فعالية الليتريل على 178 مريضًا بالسرطان. تلقى المرضى الليتريل عن طريق الوريد، بالإضافة إلى اتباعهم برنامج “العلاج الأيضي” المكون من علاجات الليتريل عن طريق الفم؛ واتبعوا نظامًا غذائيًا خاصًا يحد من الكافيين والسكر واللحوم ومنتجات الألبان والبيض والكحول؛ بالإضافة إلى تناول المرضى جرعات عالية من الإنزيمات والفيتامينات.
فائدة جوهرية
أشارت نتيجة هذا العلاج الذي استمر 21 يومًا إلى عدم وجود فائدة جوهرية من حيث الشفاء أو التحسن أو استقرار السرطان؛ أو تحسن الأعراض المرتبطة بالسرطان؛ أو إطالة العمر. أظهر العديد من المرضى أعراض تسمم السيانيد أو كانت مستويات السيانيد في الدم تقترب من النطاق المميت بعد العلاج الوريدي، لكن المستويات لم ترتفع بعد العلاج عن طريق الفم. عانى أحد المرضى، الذي كان مصابًا بسرطان المعدة مع نقائل العقدة الليمفاوية العنقية، من استجابة جزئية استمرت لمدة 10 أسابيع أثناء العلاج بالليتريل.
في دراسة أجريت عام 2006 بواسطة قسم علم وظائف الأعضاء في جامعة كيونج هي في كوريا الجنوبية. عندما تم دمج مستخلص الليتريل مع خلايا البروستاتا البشرية السرطانية. ساعد المستخلص بشكل كبير في تحفيز موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان البروستاتا. وخلص الباحثون إلى أن الأميجدالين قد يقدم خيارًا طبيعيًا قيمًا لعلاج سرطان البروستاتا.
هناك العديد من الدراسات العلمية التي أجريت على الحيوانات ومزارع الخلايا، وكانت النتائج مختلطة. فقد وجد البعض أن علاج الليتريل يثبط نمو الأورام الأولية في الفئران، في حين أفاد آخرون أن أيًّا من الأورام الصلبة أو سرطان الدم التي تم التحقيق فيها لم تستجب لليتريل بأي جرعة تم اختبارها. وبسبب هذه النتائج المتباينة، لم يتفق المجتمع الطبي بعد على فعالية الليتريل كعلاج مضاد للسرطان.
الفوائد المحتملة
وبعيدًا عن الجدل الدائر حول قدرة بذور المشمش على محاربة السرطان. هناك فوائد صحية أخرى تأتي من وجود مركب نباتي يسمى أميجدالين أو ما يسمى “فيتامين ب17”.
1. يعزز المناعة
تحتوي بذور المشمش على خصائص خاصة تعمل على إبطاء انتشار المرض في جميع أنحاء الجسم عن طريق قتل الخلايا الضارة. ولكن الطريقة الدقيقة التي يحدث بها هذا ليست مفهومة جيدًا.
وقد وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية للإشعاع والأحياء أن مركب الأميجدالين يحفز الجهاز المناعي من خلال التسبب في زيادة ذات دلالة إحصائية في قدرة خلايا الدم البيضاء لدى المريض على مهاجمة الخلايا الضارة. تشير إحدى نظريات تأثيرات الأميجدالين إلى أن تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا خطيرة يمكن أن تسبب المرض يتم منعه عادة عن طريق الإنزيمات المفيدة التي يتم إنتاجها داخل البنكرياس. لذا فإن “فيتامين ب 17” قد يساعد في زيادة إنتاج إنزيمات البنكرياس التي تدمر الخصائص الضارة داخل الجسم.
2. يخفف الألم
على الرغم من أن بعض الأبحاث التي اختبرت مكونات بذور المشمش كمركبات مضادة للسرطان لم تظهر أي تغيير في خلايا السرطان. إلا أن بعضها أفاد بأن المرضى أعلنوا عن انخفاض في الألم. في سلسلة من تقارير الحالات المنشورة في عام 1962. تم علاج 10 مرضى مصابين بسرطان نقيلي (أي أنه انتشر من جزء من الجسم إلى آخر) بمجموعة واسعة من جرعات الليتريل الوريدي. كان تخفيف الألم هو الفائدة الرئيسية المبلغ عنها؛ بالإضافة إلى انخفاض تورم الغدد الليمفاوية وانخفاض حجم الورم. ( 7 )
في علم الأدوية الصيني، تستخدم بذور المشمش لعلاج آلام التهاب المفاصل. تعمل الألياف الموجودة في بذور المشمش على حبس الأحماض والسموم الأخرى في الجهاز الهضمي، وإخراجها من الجسم. كما تعمل البذور على إزالة السموم. لذا فهي تقلل الالتهاب في الجسم وتعمل كعلاج طبيعي لالتهاب المفاصل. التهاب المفاصل هو مرض يصيب المفاصل ويسبب تورمًا وألمًا في المفاصل.
3. يخفض ضغط الدم المرتفع
قد تسبب بذور المشمش انخفاض ضغط الدم بسبب تكوين الثيوسيانات. وهو عامل قوي لخفض ضغط الدم. في أوائل القرن العشرين، تم استخدام الثيوسيانات في علاج ارتفاع ضغط الدم. لكنه لم يعد يستخدم بسبب تقارير عن سميته. ومع ذلك. لا يزال يتم استخدام نتروبروسيد الصوديوم، وهو أحد نواتج أيض الثيوسيانات، لعلاج حالات الطوارئ المرتبطة بارتفاع ضغط الدم. تحدث حالات الطوارئ عندما يرتفع ضغط الدم في الشرايين لفترة طويلة من الزمن. ما قد يؤدي إلى حالات صحية بما في ذلك أمراض القلب ومرض القلب التاجي والسكتة الدماغية وتمدد الأوعية الدموية الأبهري ومرض الشرايين الطرفية وأمراض الكلى المزمنة.
من غير المعروف ما إذا كان هذا علاجًا فعالًا على المدى الطويل أو ما إذا كانت التأثيرات مؤقتة فقط. تشير الأبحاث إلى أنه بمجرد استقلاب الأميجدالين. فإنه يتسبب في إنتاج إنزيم بيتا جلوكوزيداز الذي يتفاعل مع البكتيريا المعوية لإزالة السموم من الجسم وخفض ضغط الدم بشكل طبيعي.
تشمل أسباب ارتفاع ضغط الدم اتباع نظام غذائي غني بالملح. والإجهاد العاطفي. والإفراط في تناول الكحول. وزيادة تناول الكافيين، والتدخين، والسمنة، والخمول، وحبوب منع الحمل، والتسمم بالمعادن الثقيلة. ورغم أن المكونات الكيميائية الموجودة في بذور المشمش قد تساعد في خفض مستويات ضغط الدم، إلا أن الأبحاث تشير إلى أنها ليست آمنة تمامًا.
كيفية الاستخدام
يختلف محتوى الأميجدالين الموجود في بذور المشمش حسب مكوناتها الكيميائية وما إذا كانت مرة أو حلوة. تحتوي المشمش الصغيرة أو البرية التي تنمو في شمال الصين وجبال الهيمالايا على نسبة أعلى من الأميجدالين. في حين أن الأنواع الموجودة في الولايات المتحدة أقل فعالية.
عندما تشتري بذور المشمش من متجر الأطعمة الصحية المحلي، فمن المرجح أن تكون مستويات الأميجدالين أقل قوة من الأنواع التي تسبب التسمم بالسيانيد – ولكن المشكلة هي أنه لا يمكنك التأكد. تأكد من قراءة الملصق بعناية شديدة. من الأفضل شراء واستهلاك بذور المشمش الحلوة المزروعة في الولايات المتحدة. عندما يتم طهي بذور المشمش أو تخميرها، تقل السمية.
الآثار الجانبية والتفاعلات
قد يؤدي تناول بذور المشمش بكميات زائدة إلى ظهور أعراض التسمم بالسيانيد. بما في ذلك الغثيان والحمى والطفح الجلدي والصداع والأرق وزيادة العطش والضعف والخمول والارتباك العقلي والعصبية وآلام مختلفة في المفاصل والعضلات وانخفاض ضغط الدم. وفي الحالات الشديدة. يؤدي التسمم بالسيانيد إلى تلف الأعصاب والغيبوبة أو حتى الموت.
تشير الدراسات إلى أنه عند استخدام الليتريل كشكل من أشكال علاج السرطان أو الألم. يسبب الليتريل عن طريق الفم آثارًا جانبية أكثر شدة من الليتريل عن طريق الحقن. يمكن أن تزداد هذه الآثار الجانبية بسبب الاستهلاك المتكرر لبذور المشمش ونوى الفاكهة المطحونة الأخرى واللوز الخام والفواكه أو الخضراوات التي تحتوي على بيتا جلوكوزيداز (مثل الكرفس والخوخ وبراعم الفاصوليا والجزر). يمكن أن يؤدي تناول جرعات عالية من فيتامين سي عن طريق الفم. إلى جانب تناول الليتريل، إلى زيادة فرص الإصابة بالتسمم بالسيانيد.