تحرص كل ربة منزل على أن يكون مطبخها نظيفًا؛ حتى تستمتع عائلتها بالصحة والعافية.. لذا؛ أعد لك موقع الجوهرة 9 نصائح سهلة لجعل المطبخ نظيفًا دائمًا.
1. النظافة في المطبخ.. اغسلي يديك دائمًا
تنظيف المطبخ.. 9 قواعد لا تتخطيها
غسل اليدين بشكل صحيح هو القاعدة الأولى للنظافة في المطبخ. من السهل أن تنتشر البكتيريا، لذا اغسلي يديك أثناء تحضير الطعام وطهيه. ويعد غسل يديك بانتظام أحد أهم قواعد نظافة المطبخ للأطفال، لذا تأكدي من أن جميع أفراد الأسرة يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. ومن النصائح الأخرى لنظافة اليدين ما يلي:
تجنبي استخدام الخواتم عندما تكونين مشغولة في المطبخ، لأنها تمنع غسل اليدين بشكل صحيح، وتكون عرضة لتراكم البكتيريا والأوساخ.
عندما يتعلق الأمر بالنظافة الشخصية، من المهم أيضًا ربط شعرك الطويل. يمكن أن يحمل الشعر أيضًا الجراثيم، وآخر شيء تحتاجه هو أن ينتهي بها الأمر على الأطباق التي تحضرها. هل تعلم أننا نفقد حوالي 50 شعرة يوميًا؟ يرتدي المحترفون القبعات وشبكات الشعر لسبب ما.
2. طهي الطعام جيدًا
من أهم قواعد النظافة في المطبخ التأكد من طهي الطعام بشكل صحيح. إذا لم يتم طهيها جيدًا، فقد تسبب البكتيريا التسمم الغذائي. ولتجنب ذلك، عليك فقط اتباع قواعد النظافة التالية في المطبخ.
استخدمي مقياس حرارة المطبخ المزود بمسبار للتأكد من أن اللحم قد تم طهيه إلى درجة الحرارة الصحيحة.
تأكدي من أن أي طعام تم إعادة تسخينه أصبح ساخنًا جدًا.
تقديم الطعام المطبوخ في درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية. يحدث الانتشار الأسرع للبكتيريا بين درجات حرارة تتراوح بين 15 درجة مئوية و55 درجة مئوية.
3. قومي بتخزين الطعام بشكل صحيح
تنظيف المطبخ.. 9 قواعد للنظافة في المطبخ
من أهم قواعد النظافة في المطبخ تخزين الطعام بشكل صحيح، خاصة إذا كنت تطبخين على دفعات أو تنوين حفظ بقايا الطعام. سيساعد ذلك في الحفاظ على سلامة الطعام من المواد الكيميائية والبكتيريا الضارة، فضلًا عن تقليل الاتصال بين الهواء والغذاء. ومع أخذ ذلك في الاعتبار، إليك قواعد نظافة المطبخ للتخزين الآمن:
تأكد من تغطية بقايا الطعام أو عبوات الطعام بغلاف بلاستيكي أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
يجب عليك أيضًا استخدام حاويات محكمة الإغلاق للأطعمة المخزنة على الرفوف أو الخزانات، مثل الدقيق والأرز والمعكرونة.
لا تضعي الطعام الساخن في الثلاجة. يجب أن يبرد أولًا، ولكن يجب عليك وضعه في الثلاجة أو الفريزر في أسرع وقت ممكن (خلال ساعتين). ضعي ذلك في الاعتبار عند إعداد وجبات عائلية للتجميد.
لا تترك الطعام بالخارج لأكثر من ساعتين (بما في ذلك الخضار والفواكه المقطعة).
ضعي حاويات الطعام على أطباق لمنع تقطر العصير على المنضدة أو أرفف الثلاجة؛ قومي بتخزينها على الرف السفلي لتجنب التلوث.
_إبقاء الثلاجة خالية من الأطعمة منتهية الصلاحية.
_لا تفرطي في الثلاجة. تأكدي من وجود مساحة كافية لتدوير الهواء.
_قومي بتخزين الأطعمة المبردة والمجمدة في الثلاجة أو الفريزر في أسرع وقت ممكن بعد شرائها.
4. تنظيف طاولة المطبخ
تنظيف المطبخ.. 10 قواعد للنظافة في المطبخ
يعد تنظيف طاولات المطبخ بعد كل استخدام أحد أبسط قواعد نظافة المطبخ (وأكثرها أهمية). لن تحافظي على كل شيء نظيفًا ومرتبًا فحسب، بل ستمنعين أيضًا انتشار البكتيريا.
إن الحفاظ على النظافة الجيدة في المطبخ هو مسألة تنظيف البقع. احتفظي بلفافة من ورق المطبخ فائق الامتصاص، مثل Colhogar Expert ، في متناول يدك لتنظيف الانسكابات بسرعة. كما أنها متينة عندما تكون مبللة، لذلك ستبقى معًا حتى عند الفرك والعصر.
تنظيف المطبخ بانتظام، وخاصة مناطق الاتصال هذه، سيساعدك على الحفاظ على النظافة:
_باب الثلاجة
_مقابض الأجهزة
_الحنفيات
5. معايير النظافة الغذائية.. تجنبي التلوث المتبادل
تنظيف المطبخ.. 10 قواعد للنظافة في المطبخ
إذا سبق لك أن عانيت من التسمم الغذائي، فأنت تعلمين لماذا يحتل تجنب التلوث المتبادل مكانة عالية في قائمة قواعد نظافة المطبخ . أنت لا تريدين أن تنتقل الكائنات الحية الدقيقة الضارة من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة المطبوخة وتصيبنا بالمرض. لتجنب التلوث المتبادل في المطبخ، اتبعي قواعد النظافة الغذائية التالية:
استخدمي ألواحًا مختلفة لتقطيع الأسماك أو اللحوم أو الخضار أو منتجات الألبان أو الخبز (الألواح الملونة المختلفة يمكن أن تجعل ذلك أسهل).
استخدام أدوات مختلفة للأطعمة النيئة والمطبوخة.
لا تتركي أبدًا الأطعمة الصالحة للأكل بجانب اللحوم النيئة، حتى عند تخزينها في الثلاجة.
ستساعد هذه النصائح البسيطة المتعلقة بالنظافة في المطبخ على منع انتشار البكتيريا السامة المحتملة.
6. قومي بتنظيف لوح التقطيع الخاص بك بعد كل استخدام
أيدي على خلفية زرقاء باستخدام الماء والصابون لإزالة البكتيريا من لوح التقطيع.
بقايا الطعام المتبقية على لوح التقطيع تولد البكتيريا بسرعة، لذلك من الضروري تنظيف اللوح مباشرة بعد الاستخدام لمنعه من الانتشار. كونها سريعة وسهلة وضرورية، فهي واحدة من أهم قواعد نظافة المطبخ الأساسية .
7. تخلصي من القمامة من أجل النظافة المناسبة في المطبخ
يعد تغيير أكياس القمامة بانتظام أحد الجوانب الرئيسية لنظافة المطبخ. يتحلل الطعام الفاسد بسرعة في الكيس، وتبدأ البكتيريا في التشكل، لذا أخرجي القمامة يوميًا لتجنب الروائح الكريهة.
8. وقف المسارات الدهنية
تنظيف المطبخ.. 9 قواعد للنظافة في المطبخ
هل سبق لك أن قمت بتنظيف بقعة دهنية ولاحظت أنها انتقلت من القماش إلى أي سطح آخر في المطبخ؟ استخدمي ورق المطبخ الماص لمنع انتشار الشحوم والبكتيريا.
9. حافظي دائمًا على نظافة الثلاجة
يد على خلفية زرقاء تزيل الأطعمة منتهية الصلاحية من الثلاجة ثم تستخدم رذاذ التنظيف.
يعد التأكد من نظافة الثلاجة أحد القواعد العشرة لنظافة المطبخ لسبب وجيه. إذا لم يتم تجنب ذلك، فإن الانسكابات والأطعمة المتعفنة يمكن أن تلوث كل شيء آخر، لذا استخدمي ورق المطبخ للتنظيف يوميًا حتى تقومي بتنظيف الثلاجة جيدًا.
هل تعلمين أن أفضل مكان لتذويب الأطعمة المجمدة هو الثلاجة؟ من تذويب الخبز إلى بقايا العشاء، بهذه الطريقة سوف تتجنب انتشار البكتيريا بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة.
يتم استخدام الحوض بانتظام طوال اليوم، لذلك سرعان ما يصبح متسخًا ومليئًا بالبكتيريا إذا لم يتم الحفاظ عليه نظيفًا. وعلى الرغم من أن الأمر لا يتطلب الكثير من الوقت، إلا أنه من المفيد إضافة هذه القاعدة إلى قواعد النظافة العشرة في المطبخ:
_قومي بفرك الحوض سريعًا باستخدام قطعة قماش وبعض منظف المطبخ مرة واحدة يوميًا. لا تنسى الصنابير!
_امسحي أي مياه مجمعة أو انسكابات حول الحوض بمنشفة أطباق لإبقائها نظيفة بين الغسلات.
_ستحتاج أيضًا إلى الحفاظ على فرنك نظيفًا، لذلك قومي بتنظيفه بانتظام. وينطبق الشيء نفسه على أدوات المطبخ الأخرى، مثل موقد السيراميك والشواية والميكروويف والمحمصة.
سواء كان الأمر يتعلق باتباع قواعد نظافة الطعام، أو تغيير كيس القمامة بشكل متكرر، أو الحفاظ على نظافة أسطح العمل، فإن قواعد نظافة المطبخ هذه ستساعد في حماية عائلتك من التسمم الغذائي والأمراض. الآن تحتاجين فقط إلى تنظيف المطبخ جيدًا.
اقرأي أيضًا:
لماذا حذرتنا وزارة الصحة من تخزين هذه الأشياء في المطبخ؟