طريقة عمل الرقاق بالمنزل.. أكلة مميزة في عيد الأضحى

يُعد الرقاق من الأطباق الأساسية على مائدة عيد الأضحى المبارك، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.

طريقة عمل الرقاق في المنزل

لذا وتزامنًا مع قرب الاحتفال بعيد الأضحى، تستعرض "الجوهرة" طريقة عمل الرقاق في المنزل، من خلال توضيح المكونات المطلوبة وخطوات التحضير الواجب اتباعها.

طريقة عمل الرقاق في المنزلطريقة عمل الرقاق في المنزل

ويمكن تحضير رقاق العيد في المنزل من خلال توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كالتالي:

مكونات الرقاق

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة

  • 2 كوب شوربة لحمة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن.
  • 500 جرام لحمة مفرومة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات.
  • 2 فص ثوم، مفروم.
  • 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 جزرة مبشورة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 بيضة.
  • 1 كوب لبن.

طريقة عمل الرقاق في المنزلطريقة عمل الرقاق في المنزل

طريقة عمل رقاق العيد

وبعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة، يمكن عمل رقاق العيد في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

خطوات تحضير الرقاق

  1. اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.
  2. أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجيًا، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
  3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  5. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.

طريقة عمل الرقاق في المنزلطريقة عمل الرقاق في المنزل

خطوات تحضير الحشوة

  1. سخني الزبدة والزيت في طاسة على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الثوم والصلصة وقلبي حتى يتجانس الخليط.
  4. أضيفي الطماطم واللحمة المفرومة، وقلبي حتى تنضج اللحمة.
  5. أضيفي الجزر والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتبخر الماء.

خطوات تجميع الرقاق

  1. ادهني صينية فرن بالزبدة.
  2. رصي نصف كمية الرقاق في الصينية، مع دهن كل رقاقة بخليط الشوربة والسمن.
  3. وزعي الحشوة بالتساوي على الرقاق.
  4. غطي الحشوة بباقي كمية الرقاق، وادهنيها بخليط الشوربة والسمن.

طريقة عمل الرقاق في المنزلطريقة عمل الرقاق في المنزل

خطوات خبز الرقاق

  1. اخلطي البيضة مع اللبن والفلفل الأسود.
  2. اسكبي الخليط على سطح الرقاق.
  3. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  4. اخبزي الرقاق لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل كيكة التوت في المنزل.. اتبعي هذه الخطوات البسيطة