الأسر المنتجة في رفحاء.. منافسة قوية للمطاعم في رمضان
تشهد محافظة رفحاء شمال المملكة العربية السعودية، تنافسا قويا بين الطاهيات من الأسر المنتجة، لتقديم أشهى الأكلات الشعبية التقليدية خلال شهر رمضان المبارك.
وتجد منتجات الأسر المنتجة رواجا كبيرا، سواء في عربات " الفود ترك" أو المعارض والبسطات ، أو حتى في مجال التوصيل للمنازل.
طرف منافس قوي للمطاعم
دخلت هذه المنتجات كطرف منافس قوي للمطاعم، بعد أن اكتسبت الأسر المنتجة ثقة المجتمع.
وانعكس هذا الرواج على انتعاش نشاطها من الناحية الاقتصادية، ما شجعها على التفنن في تقديم منتجاتها، وتقديم أشهى الأغذية التي تلبي أذواق مختلف فئات المجتمع.
مأكولات وأصناف متعددة
تقدم الطاهيات السعوديات، أنواعا من المأكولات والأصناف المتعددة بشكل يومي، تبدأ بالإعداد في المنازل ومن ثم عرضها للبيع في عدد من محال العرض المخصصة.
وتتوافق هذه المنتجات مع ضوابط وشروط الصحة والبيئة، كما تقدم خدمة التوصيل للمنازل في حال الطلب.
تشمل قائمة المأكولات التي تقدمها الأسر المنتجة:
- القرصان.
- الجريش.
- المرقوق.
- الهريس.
- السمبوسة.
- الشوربة.
- شتى أنواع الفطائر والمعجنات والحلويات.
وتتماشى هذه المأكولات مع المزاج الغذائي السائد عادة لتقديمه على سفرة رمضان.
وتؤكد شيمة الشمري، إحدى الطاهيات من الأسر المنتجة، في تصريحات لـ"واس"، ازدياد الإقبال على منتجاتهن في شهر رمضان عن بقية الأشهر، مما يؤدي إلى زيادة الدخل.
وتشير الشمري إلى أن الطلبات إما أن تكون عن طريق المحال المتعاونة مع الأسر المنتجة في عرض منتجاتها، أو يتم الطلب عن طريق الاتصال هاتفيا أو عن طريق مواقع التواصل الاجتماعي.
التركيز على الأكلات الشعبية الشهيرة
نحرص على الاستعداد المبكر لتلبية كل الطلبات من الزبائن، التي تركز في الغالب على الأكلات الشعبية الشهيرة، منها الهريس والجريش والثريد والشوربة والمرقوق وبقية أنواع الأكلات الأخرى المتنوعة.
ويؤكد عدد من مرتادي هذه المحال أن الطاهيات يقدمن خدمة كبيرة لهم، مؤكدين أن طهي المنازل له مذاق ونكهة مميزة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمأكولات الرمضانية.
وتمثل الأسر المنتجة في رفحاء نموذجا فريدا للتعاون بين أفراد المجتمع، ودعما للاقتصاد الوطني، وحفظا للتراث الوطني من خلال تقديم الأكلات الشعبية التقليدية.
وتؤكد هذه التجربة على أهمية دعم الأسر المنتجة وتشجيعها، لضمان استمرارها في تقديم خدماتها القيمة للمجتمع.
اقرأ أيضا: إليك قائمة بمكملات غذائية قد تكون عديمة الفائدة.. و5 أنواع آمنة
