طبق صحي.. أخصائي لـ الجوهرة: 4 فوائد لتناول برجر الجراد

انتشرت في الآونة الأخيرة فيديوهات عبر مواقع التواصل الاجتماعي في المملكة، عن تناول برجر الجراد باعتباره مصدرًا غذائيًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.

ورغم فوائده العديدة لكن هناك بعض الفئات التي يجب عليها الحذر عند تناول تلك الوجبة بل الامتناع نهائيا عن تناولها، مثل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو أمراض الكلى؛ كما يجب طهيه جيدًا قبل تناوله لتجنب الإصابة بالأمراض.

برجر الجراد

الدكتور إياد بك ياسين أخصائي الطب العام بجدة، قال إن هذه الوجبة نوع من البرجر المصنوع من لحم الجراد؛ مشيرًا إلى أنه أصبح شائعًا في الآونة الأخيرة، حيث يُنظر إليه البعض على أنه مصدرًا غذائيًا صحيًا.

فوائد الجراد

وأضاف أخصائي الطب العام بجدة لـ"االجوهرة" أنه مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، إذ تصل إلى نحو 18 جرامًا لكل 100 جرام من هذا الطبق.

وتابع: "ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف، حيث تصل إلى 10 جرامات لكل 100 جرام من هذه الوجبة المنتشرة في المملكة؛ بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجراد على فيتامينات ومعادن مهمة، مثل فيتاميني "ب" و"ك" والحديد، والزنك".

فوائد أكل الجراد للإنسان

وبحسب إياد، فأن فوائده تشمل ما يلي:

1- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

2- تعزيز صحة العظام لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو معدن مهم لصحة العظام.

3- تحسين صحة الجهاز الهضمي لأن الألياف المتواجدة فيه تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

4- تعزيز صحة الدماغ لأنه يُعزز فيتامين ب12.

فئات ممنوعة من تناوله

وبالرغم من هذه الفوائد الجمة على الصحة، لكن تناوله ليس آمنا بشكل تام لبعض الفئات، وبخاصةً الفئات التالية:

1- الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الحشرية.

2- أصحاب أمراض الكلى، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور التي قد تكون مضرة لهذه الفئة.

أضرار الجراد

 كغيره من المأكولات التي تصنف من اللحوم أو البروتينات، لذلك تناوله له عدة مخاطر محتملة إن لم يُعد ويُطهى بشكل جيد -رغم أن تناوله بشكل عام يعد آمن وصحي- ومن أبرز هذه المخاطر:

1- الإصابة بالتسمم الغذائي وداء البريميات؛ لذلك من المهم طهيه جيدًا قبل تناوله.

2- قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه الجراد. 

اقرأ أيضًا.. برجر الجراد.. هل يصبح الوجبة المفضلة في المملكة؟