الأرز الهندي بالخضروات.. طبق لذيذ وغني وهذه خطوات تحضيره

الأرز الهندي بالخضروات هو طبق شعبي في الهند ودول جنوب آسيا الأخرى، يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ ونكهاته الغنية. كما يمكن الاستمتاع بالأرز الهندي بالخضروات كطبق رئيسي أو طبق جانبي.

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 أكواب ماء
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة (15 جم) معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) صلصة حار
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) مسحوق كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
• 1/2 كوب (125 مل) بازلاء مجمدة
• 1/2 كوب (125 مل) جزر مقطع إلى مكعبات
• 1/4 كوب (60 مل) كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
• في قدر كبير، سخني 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
• أضيفي معجون الطماطم وصلصة حار والكركم والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
• أضيفي 2 كوب (500 مل) من الماء واتركيه يغلي.
• أضيفي الأرز المنقوع وقلبي جيدًا.
• خففي النار ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
• أضيفي البازلاء والجزر وقلبي جيدًا.
• غطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.
• قدمي الأرز الهندي بالخضروات ساخنًا مع الكزبرة المفرومة.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلينها في هذا الطبق، مثل الفلفل الأخضر أو ​​الفطر أو البروكلي.
• إذا كنت تستخدمين الأرز البني، فسوف يستغرق وقتًا أطول للطهي، حوالي 45 دقيقة.
• يمكنك إضافة المزيد من الصلصة الحارة إذا كنت تفضلين الأطباق الحارة.

قد يهمك: المبكبكة بالسجق.. أشهى أكلات الحلة الواحدة