وصفات أكلات العيد.. طريقة عمل مندي بخطوات سهلة وسريعة
إذا كنتِ تبحثين عن وصفات أكلات العيد، لتقديمها في عزائم عيد الأضحى المبارك 2023، فإليكِ المندي الذي يعد من أشهى وألذ وصفات الأطباق الرئيسية المفضلة لجميع أفراد الأسرة بدون استثناء.
وصفات أكلات العيد مندي الدجاج
تتنوع وصفات المندي الشهية، بين اللحوم والدجاج، ويمكنكِ كبديل عن اللحمة تجربة وصفة المندي هذه بالدجاج بخطوات سهلة وسريعة لتحصلي على طبق شهي ولذيذ.وتقدم لكِ «مجلة الجوهرة» في السطور التالية طريقة عمل مندي، بخطوات سهلة وسريعة.
اقرأ أيضًا: برياني دجاج على الطريقة الكويتية.. أسرار المطبخ الخليجي
المقادير:
- لتتبيلة الدجاج :
- الدجاج : دجاجة (مقطعة ومسلوقة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملون الطعام : 2 ملعقة كبيرة (لون الزعفران)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لومي : 1 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
- بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات مندي حبّ)
- ملون الطعام : ملعقة كبيرة (لون الزعفران)
- فحم : قطعة (مشتعلة)
خطوات التحضير:
- قومي أولًا بوضع الدجاج المسلوق في صينية الفرن، ثم تقومي بإضافة زيت الزيتون، وادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً.- وبعدها أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وذلك لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
خطوات تحضير الأرز:
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، وبعده أضيفي البصل المفروم وقلبي.
- ثم أضيفي اللومي، وبودرة الزنجبيل، وورق الغار، وبهارات المندي الحب، مع التحريك لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الأرز، مع وضع مرق الدجاج، وقلبي المكونات وغطي القدر.
- كما تقومي بترك الأرز حتى يغلي، وبعدها خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
- وعندما ينضج الأرز، وزعي صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، مع إضافة الدجاج المحمر على الوجه.
- كما تضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، مع إضافة قطعة الفحم المشتعلة مع القليل من الزيت.
- وبعد ذلك غطي القدر على المكونات حتى تأخذ الطعم.
- وأخيرًا ارفعي قطعة الفحم، مع سكب المندي في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا على السفرة بالهما والشفا.
اقرأ أيضًا: صينية مكرونة بالدجاج لوجبة غداء مثالية على سفرتك
