من المطبخ الشامي.. متبل الباذنجان بالزبادي
إذا كنتِ تبحثين عن مقبلات جديدة ذات مذاق شهي، حضري متبل الباذنجان، طبق المقبلات الشهير من بلاد الشام الذي، يتميز بنكهته المميزة التي تجمع بين نكهة الشواء والطحينة والثوم.
تستعرض «الجوهرة»، وصفة متبل الباذنجان بالزبادي، بطريقة سهلة وبسيطة..
المكونات:
¼ كوب طحينية.
¼ كوب عصير ليمون.
½ ملعقة كبيرة لبن زبادي.
3 ملعقة صغيرة ملح.
سن ثوم مهروس.
2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
طريقة التحضير:
نحضر حبات البذنجان، ونصنع شقوقًا بها باستخدام السكين ونشويها في الفرن.
نقوم بتقشير حبات الباذنجان، ونصب القليل من عصير الليمون.
نهرس الباذنجان المشوي بالشوكة.
نضيف الملح، والثوم المهروس، والطحينية، واللبن الزبادي، وعصير الليمون.
نخلط المكونات حتي تتجانس تمامًا، ثم نسكب المتبل بطبق التقديم، ويزين حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا:
