من المطبخ السوري.. «مفركة الكوسا بدون لحمة»

تعّد وصفة مفركة الكوسا بدون لحمة، من الأطباق الجانبية اللذيذة المناسبة لأي وجبة أساسية؛ إذ أنها من الوصفات الخفيفة والغنية بالبوتاسيوم وفيتامين C، ومكوناتها متوافرة في كل منزل.

تستعرض «الجوهرة»، من خلال هذا التقرير، طريقة عمل مفركة الكوسا بدون لحمة، بخطوات بسيطة وسهلة..

المكونات:

¼ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

2 ملعقة صغيرة من الريحان.

½ ملعقة صغيرة من الملح البحري.

3  ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.

2 ملعقة كبيرة من شرائح الزيتون الأسود الناضج.

½ كوب من البصل المفروم.

3 أكواب من الكوسا مقطعة شرائح.

كوب من الطماطم الطازجة، مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

في وعاء، نضع زيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل.

نحمر البصل، ثم نضع الكوسا ونحركهم جيدًا.

نضع الريحان، والملح، وبودرة الثوم، ونحركهم باستمرار لمدة تتراوح بين 5:6 دقائق، ونطهيها.

نحضر الطماطم والزيتون ونضعها فوق الخليط، ونطبخها لمدة 5 دقائق، ويقدم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الأرز بالفطر