حساسية الطعام وأكثر الأغذية المسببة لها.. تعرف عليها
يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية الطعام، وهي مشكلة صحية تنتج بسبب تناول أطعمة معينة تؤدي إلى تحسس الجسم.
وأوضح فهد السعيد، أخصائي علوم إدارة سلامة الأغذية، خلال تغريدة عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر»، أن حساسية الطعام هي حالة تؤدي إلى إثارة الجهاز المناعي بشكل غير طبيعي عندما يتناول الشخص غذاءً معينًا.
وأضاف «السعيد»، أن قائمة الأغذية الأكثر إثارة للحساسية، تشمل كل من:
1- الحليب البقري.
2- البيض.
3- الفول السوداني.
4- منتجات شجرة الجوز مثل «اللوز والكاجو».
5- المحاريات مثل «الجمبري والسمك».
6- القمح والصويا.
كما أكد أن هناك اختلافًا بين الحساسية وعدم تحمل الطعام. ولفت إلى أن الأولى تحصل بسبب تفاعل مع جهاز المناعة، أما عدم تحمل الطعام يحصل بسبب نقص أنزيم هضم.
كذلك أشار أخصائي علوم إدارة سلامة الأغذية، إلى أن الحساسية ليس لها عمر محدد. وقد تزيد فرص حدوثها في عمر محدد، لكن قد يتحسس الشخص من غذاء معين بأي عمر.
وفي ذات السياق، أوضحت الدكتورة ليلي سي بين؛ مختصة أمراض الحساسية والمناعة، في وقت سابق أن الحساسية تظهر فجأة أو تتلاشى خلال مرحلة ما من حياة الفرد.
ويمكن للكبار الذين لم يصابوا أبدًا بأي شكل من أشكال الحساسية أن يصابوا برد فعل تحسسي لمحفز جديد، بشكل طارئ وغير مسبوق.
كما فسرت الحالات التحسسية، بأنها ردة فعل نتيجة تقدير الجهاز المناعي على نحو خاطئ.
إذ يتعامل الجهاز المناعي مع مادة ما على أنها ضارة، أو أنها أجسام متطفلة خطيرة، وبالتالي يطلق أجسامًا مضادة لهذه المادة المثيرة للحساسية.
اقرأ أيضًا: هل يوجد علاج لحساسية الطعام؟.. «الصحة» تحسم الأمر
