فيديو| طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف مثل المطاعم
ترغب ربات البيوت في معرفة طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف مثل المطاعم؛ لتقديم وجبة مميزة لأسرتهن تجمع بين لذة أكل المطاعم والحفاظ على الصحة، فقد لا تضمنين مدى نظافة الأدوات المستخدمة في الطهي خارج منزلك.
وطريقة عمل البيتزا محشية الأطراف مثل المطاعم، ليست صعبة، فيمكنك ببساطة تتبع الخطوات للوصول إلى طعم نهائي لذيذ.
اقرأ أيضا .. 5 طرق للاستمتاع بتناول البيتزا وفقًا لقواعد الإتيكيت
طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف
ونقدم لكِ في السطور التالية طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف مثل المطاعم، إضافة إلى فيديو لشرح طريقة أخرى قد تفضلينها.
وتشمل طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف مثل المطاعم 3 مراحل ( عمل عجينة البيتزا - عمل صلصلة البيتزا- الحشو).
أولًا: طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا سهلة وغير مكلفة، فليس عليكِ سوى إحضار المكونات أولًا، وهي: (كوب ماء دافىء- 3 أكواب من الدقيق الأبيض- ملعقتين من زيت الزيتون- ملعقة صغيرة ملح- كيس خميرة فورية- ملعقة صغيرة سكر).
خطوات عمل عجينة البيتزا:
1- ضعي الخميرة الفورية على الماء الدافيء وأضيفي السكر وقومي بتذويبهم.
2- اخلطي أكواب الدقيق مع الملح ثم ضعيهم في إناء كبير.
3- أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق والملح.
4- عليكِ الآن إضافة الماء والخميرة إلى الدقيق وخلطهم جيدًا.
5- استمري في العجن مع إضافة القليل من الماء إذا شعرتي بأن العجين يحتاج إليه.
6- أحضري إناء كبيرًا وضعي العجين بداخله، وقومي بتغليفه جيدًا، ومن ثم عليكي تركه لمدة ساعة فقط حتى يخمر.
7- عليكي الآن إحضار صنية البيتزا، وبعد ذلك يجب وضع قليل من الزيت.
8- قطعي العجين جيدًا الآن وافرديه في الصنية.
9- الآن تستطيعين وضع الصلصة والمكونات التي ترغبين في وضعها.
ثانيًا: طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات عمل صلصة البيتزا كالتالي: (ملعقة زبدة كبيرة- ملعقة زيت زيتون كبيرة- بصلة مفرومة- فصان من الثوم المفروم - حبة من الفلفل الأخضر- 10 حبات طماطم- ملعقة كبيرة من السكّر وأخرى من الملح- وملعقة صغيرة من الريحان- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة).
خطوات عمل صلصة البيتزا:
– أحضري الإناء المناسب لوضع الزبدة والزيت بداخله، وأشعلي عليه النار المتوسطة.
–عليكي إضافة البصل المفروم إلى الزيت، وحرّكيه لمدّة ثلاث دقائق فقط.
– أضيفي الثّوم المفروم، وقلّبيهما معاً.
– ضعي المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم، والسكّر، والملح، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج، واتركيها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لمدة 15 دقيقة.
البيتزا محشية الأطراف تطلب إضافة مكونات الحشو والتي قد تكون قطع الجبنة الخيطية، أو هوت دوج بالجبن، فاختاري ما يناسبك.
اقرأ أيضا.. بالفيديو| طريقة جديدة لتحضير بيتزا بخبز الكيزر
بعد الانتهاء من عمل العجينة قومي بالخطوات التالية:
- عليكِ وضع العجينة على شكل دائري على سطح نظيف ومنثور عليه بعض الطحين ويفضل أن يكون السمك 14 إنشاً.
- بعد فرد العجين انقليه إلى صينيّة بعُمق 12 إنشاً ولا تنسي أن تدهنيها بالزيت.
والآن ضعي خيوط الجبنة على حواف الصينيّة من الداخل، واثني العجينة فوق الجبنة، وفي النهاية اضغطي عليها بقوة لتغلقيها جيدًا.
اثقبي العجينة بواسطة الشوكة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية.
شاهد الفيديو :
https://www.youtube.com/watch?v=hMhr_OHitWk
