طريقة عمل مقلوبة الدجاج من المطبخ الخليجي
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل مقلوبة الدجاج الخليجية، والتي تتميز بأنها من ألذ أكلات المطبخ الخليجي الغنية بالتوابل.
ونقدم إليكِ طريقة عمل مقلوبة الدجاج الخليجية خطوة بخطوة.
المكونات
8 قطع دجاج مقطعة. 100 جرام من الزبدة. ملعقة كبيرة من (المستكة، زعفران، هال، بهار أسود، قرفة، كزبرة يابسة، قرنفل، عقدة صفراء، كمون، خلنجان) ملعقة صغيرة ملح كوبان من (الأرز الأمريكي طويل الحبة) كوب من مرق الدجاج.
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج الخليجية السهلة 1. تفرك قطع الدجاج بالملح ومزيج التوابل المذكور وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
2.يدهن قعر طنجرة ضغط بالزبدة وتصف قطع الدجاج فيها جنبًا إلى جنب بطريقة مرتبة.
3. يسلق الأرز في الماء المملح لمدة 6 دقائق ثم يصفى ويغسل ويوضع في مصفاة.
4. يخلط الأرز مع ملعقة صغيرة من خليط البهارات ويوزع فوق قطع الدجاج.
5. يسكب كوب وربع الكوب من الماء فوق الأرز وتغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها على نار خفيفة لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة، حتى تنضج قطع الدجاج مع الأرز.
6. تطفأ النار وتترك القدر مغطاة لمدة ١٠ دقائق، ثم يقلب محتواها فوق طبق التقديم ويقدم الطبق ساخنًا.
